Sajgonki to ruloniki z papieru ryżowego, wypełnione mięsem, makaronem ryżowym i grzybami mun. Ta azjatycka przystawka wcale nie jest skomplikowana w przygotowaniu, a jej smak na zawsze przekona Cię do wschodniej kuchni!
SPRAWDŹ sama:
Sajgonki przepis
Składniki:
- pół kilograma mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 100 g makaronu ryżowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 8 grzybów mun (suszonych)
- olej do smażenia
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- sos do sajgonek
- sos chili
- 2 opakowania papieru ryżowego
Jak zrobić sajgonki?
- Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę i czosnek drobno posiekać i wszystko podsmażać na patelni przez około 2 minuty.
- Mięso mielone przyprawić solą i pieprzem, a następnie dodać do warzyw i krótko podsmażyć.
- Makaron ryżowy oraz grzyby mun ugotować zgodnie z instrukcja podaną na opakowaniu i przełożyć na patelnię. Przyprawić sosem sojowym i chwilę podsmażać.
- Płaty papieru ryżowego zamoczyć na chwilę w wodzie, a następnie nałożyć na nie farsz i zwijać tak samo, jak krokiety (najpierw złożyć boki, a potem zwijać ciasno w rulon)
- Sajgonki obsmażać na rozgrzanym oleju z obu stron (do złotego koloru)
- W miseczce wymieszać sos do sajgonek i sos chili (tutaj należy uważać, by nie przesadzić z jego ilością) i polewać powstałą mieszanką gotowe sajgonki.
SMACZNEGO!
Surówka do sajgonek
Surówka z kapusty pekińskiej to świetny dodatek do sajgonek, dzięki czemu smakują one jeszcze lepiej!
Składniki i przygotowanie:
- pół główki białej kapusty
- 1 marchewka
- 1/3 szklanki octu (najlepiej ryżowego)
- 1/3 szklanki cukru
- 1/3 szklanki oleju
- szczypta soli
- sos słodko-pikantny (opcjonalnie)
- Kapustę należy poszatkować, a marchew zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wymieszać ze sobą.
- Następnie dodać ocet, cukier olej oraz sól i połączyć ze sobą wszystkie składniki.(można też dodać słodki sos chili).
- Ostawić surówkę do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, wtedy smakuje najlepiej.
Zobacz także – Sernik wiedeński – delikatny, puszysty, wilgotny! Nie opada!
