Seleryba czyli wegańskie danie z selera [PRZEPIS]
Średnia 4.9 (98.33%) 12 głosy(ów)

 Seleryba to potrawa wegańska i wbrew pozorom nie ma w niej ani kawałka ryby! To smażone kotlety z selera, które nie wymagają ani wybitnych zdolności kucharskich, ani nie zabierają zbyt wiele czasu. To po prostu seler zawinięty w arkusze nori w panierce, a następnie usmażony. Rybny posmak zawdzięcza algom oraz rybnym przyprawom.

SPRAWDŹ, jak zrobić ten pyszny specjał!:

Seleryba – przepis

Składniki:

  • 1 duży seler (około 1 kilograma)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 arkusze nori
  • 3 liście laurowe
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego

Panierka:

  • 5 arkuszy nori
  • mąka pszenna
  • mleko
  • przyprawa do ryb
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

Jak zrobić selerybę?

  1. Selera obrać i pokroić w plasterki o grubości około 2 cm. Wrzucić do garnka i zalać wodą tak, by plastry były przykryte. Dodać nori, sos sojowy, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować do czasu, aż seler będzie miękki ( nie może jednak się rozpadać!)
  2. Odłożyć seler do ostygnięcia, a po tym czasie każdy kawałek przyprawić solą, pieprzem oraz przyprawą do ryb. Następnie nori pociąć na mniejsze paski, owinąć w nie kawałki selera, zamoczyć najpierw w mleku, a potem obtoczyć w mące.
  3. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron przez około 3 minuty. Po usmażeniu położyć na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  4. Selerybę podawać z ziemniakami, pieczywem lub ulubioną surówką.

SMACZNEGO!

Seleryba
oh-ayana

Seleyba dobrze smakuje również w galarecie. Przygotowuje się ją dokładnie tak samo jak w pierwotnej wersji, z tym, że zalewamy ją wywarem z dodatkiem agaru.

Jak zrobić selerybę w galarecie?

Składniki:

  • 1 marchewka
  • groszek konserwowy
  • natka pietruszki
  • 0,5 l wywaru w którym gotował się seler

Przygotowanie:

  1. 1 łyżeczka agar agaru (substancja żelująca)
  2. Marchewkę pokroić w plasterki, a następnie ugotować do miękkości. Groszek odsączyć.
  3. Selerybę przełożyć do naczynia, dodać marchew, groszek i natkę pietruszki.
  4. Wywar zagotować, zdjąć z gazu, dodać agar i ponownie gotować przez około 2 minuty, cały czas mieszając.
  5. Po lekkim przestudzeniu, zalać naczynie z selerybą i wstawić do lodówki.

SMACZNEGO!Seleryba czyli wegańskie danie z selera

Zobacz także – Kaczka z jabłkami w najlepszym wydaniu. SPRAWDŹ przepis!


loading...
loading...


Aktualizacja: 23 czerwca 2019