Spis treści
SPRAWDŹ, jak zrobić ten pyszny specjał!:
Seleryba – przepis
Składniki:
- 1 duży seler (około 1 kilograma)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 arkusze nori
- 3 liście laurowe
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
Panierka:
- 5 arkuszy nori
- mąka pszenna
- mleko
- przyprawa do ryb
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Jak zrobić selerybę?
- Selera obrać i pokroić w plasterki o grubości około 2 cm. Wrzucić do garnka i zalać wodą tak, by plastry były przykryte. Dodać nori, sos sojowy, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować do czasu, aż seler będzie miękki ( nie może jednak się rozpadać!)
- Odłożyć seler do ostygnięcia, a po tym czasie każdy kawałek przyprawić solą, pieprzem oraz przyprawą do ryb. Następnie nori pociąć na mniejsze paski, owinąć w nie kawałki selera, zamoczyć najpierw w mleku, a potem obtoczyć w mące.
- Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron przez około 3 minuty. Po usmażeniu położyć na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Selerybę podawać z ziemniakami, pieczywem lub ulubioną surówką.
SMACZNEGO!
Seleyba dobrze smakuje również w galarecie. Przygotowuje się ją dokładnie tak samo jak w pierwotnej wersji, z tym, że zalewamy ją wywarem z dodatkiem agaru.
Jak zrobić selerybę w galarecie?
Składniki:
- 1 marchewka
- groszek konserwowy
- natka pietruszki
- 0,5 l wywaru w którym gotował się seler
Przygotowanie:
- 1 łyżeczka agar agaru (substancja żelująca)
- Marchewkę pokroić w plasterki, a następnie ugotować do miękkości. Groszek odsączyć.
- Selerybę przełożyć do naczynia, dodać marchew, groszek i natkę pietruszki.
- Wywar zagotować, zdjąć z gazu, dodać agar i ponownie gotować przez około 2 minuty, cały czas mieszając.
- Po lekkim przestudzeniu, zalać naczynie z selerybą i wstawić do lodówki.
SMACZNEGO!
Zobacz także – Kaczka z jabłkami w najlepszym wydaniu. SPRAWDŹ przepis!
