Czuję, że ostatnio często to mówię, ale ten deser jest genialny! Chodzi mi o to, że sernik oreo bez pieczenia powinien być taki, prawda?
Jestem pewna, że już wcześniej widziałeś sernik oreo na zimno, ale to co czyni mój przepis nieco inny, to biała czekolada, która jest kluczowa w przepisie na sernik oreo bez pieczenia. Jest to najlepsza odmiana moje najpyszniejszego sernika na zimno z dodatkiem ciastek Oreo.
Za każdym razem, gdy robię ten deser, to znika on w mgnieniu oka. Nie jestem zaskoczona ani trochę, bo jest on po prostu pyszny.
Wydaje mi się, że ostatnio zaczęłam być ogromną fanką i zwolenniczką ciastek oreo w deserach, ponieważ zrobiłam ten sernik z oreo, następnie ciastka i babeczki z dodatkiem tych ciasteczek. Jestem także przekonana, że te przepisy, które niedługo opublikuje spodobają się wam i bez wahania przygotujecie je w domowym zaciszu.
Może się wydawać, że ten przepis jest trudny lub potrzebuje dużo pracy i przygotowań, ale tak naprawdę nie jest! Skruszenie ciastek, ubicie mikserem nadzienia, to wszystko co musimy zrobić – prawda, że proste?
Gdy ubijamy śmietanę z pudrem, a serek mascarpone z cukrem i rozpuszczoną czekoladę, to wystarczy to tylko ze sobą wymieszać i dodać ciastka. Jeśli chodzi o rozpuszczanie białej czekolady, to robię to w mikrofalówce, którą ustawiam na 50% mocy, aby zapobiec spalaniu się czekolady. Od czasu do czasu należy ją przemieszać.
Ważne jest również, aby biała czekolada była wysokiej jakości. Polecam używanie białej czekolady w formie pastylek w przeciwieństwie do czekolady w tabliczce. Pastylki zwykle mają na sobie powłokę i po stopieniu czekolada jest płynniejsza.
Szczerze mówiąc, najtrudniejszą częścią w przygotowaniu tego sernika, jest jego krojenie 🙂 Sernik oreo na zimno jest genialnym rozwiązaniem podczas przyjęć i imprez. Aby sprawić jeszcze większe zaskoczenie, polej go słodkim sosem np. krówkowym.
Sernik oreo przepis
Składniki:
* wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową
Spód:
- 2 opakowania ciastek oreo ok. 350 g
- 8 łyżek masła – roztopione
Nadzienie:
- 100 g białej czekolady w pastylkach
- 1¼ szklanki słodkiej śmietanki 30%
- ½ szklanki cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 20 zmiażdżonych ciastek oreo
Wykończenie:
- 1 szklanka słodkiej śmietanki 30%
- ½ szklanki cukru pudru
- pokruszone ciastka oreo do dekoracji i kilka przeciętych w pół – to jak dużo, to zależy od nas
- sos karmelowy lub krówkowy do dekoracji – opcjonalnie
Jak zrobić sernik oreo
- Tortownicę o średnicy ok 23 cm smarujemy odrobiną tłuszczu i delikatnie przecieramy ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się jego nadmiaru.
Spód:
- Ciastka przeznaczone na spód mielimy w robocie kuchennym lub blenderem (można także włożyć do woreczka i rozbić wałkiem). Masło roztapiamy i wlewamy do ciastek. Mieszamy, aż wszystko dokładnie się ze sobą połączy.
- Gotowe okruchy wsypujemy do formy i wygniatamy nimi spód i boki. Mocno i dokładnie dociskamy, aby nasz spód się nie kruszył. Gotowy spód wkładamy do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.
Nadzienie:
- W mikrofalówce lub w kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę. Należy uważać, aby jej nie przypalić (biała czekolada dużo szybciej się przypala niż np. czarna). Czekolada musi być płynna i całkowicie rozpuszczona.
- W misce umieszczamy śmietanę i ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier puder ciągle ubijając. Gdy śmietana będzie ubita odstawiamy na bok.
- W drugiej misce ubijamy serek z cukrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę. Pod koniec wlewamy płynną czekoladę i dokładnie mieszamy.
- Do masy serowo-czekoladowej na dwa razy dodajemy ubitą śmietankę i dokładnie mieszamy. Gdy mamy gotową masę, wsypujemy zmiażdżone ciastka, mieszamy i całość przekładamy do tortownicy i wyrównujemy. Schładzamy w lodówce przez 3 – 4 godziny.
Wykończenie:
- Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder i jeszcze chwilę ubijamy.
- Ubitą śmietaną dekorujemy sernik przy pomocy okrągłej lub karbowanej końcówki, między rozetki wciskamy na pół przecięte ciasta, a środek posypujemy zmiażdżonymi ciastkami i całość polewamy słodkim sosem. Sernik z oreo przechowujemy w lodówce.
Sernik oreo na zimno gotowy! Smacznego!
Zobacz także – Beza pavlova z mascarpone – SPRAWDŹ przepis na niebiański deser! oraz Przepis na ciasto salceson! Wilgotne, czekoladowe, z dużą ilością jabłek!
