Smalec z fasoli z łatwością przygotujesz sama w domu. Jest smaczny, a przy tym zdrowy i bogaty w witaminy oraz minerały. Mniej kaloryczny od zwykłego smalcu, dlatego odgrywa też ważną rolę w diecie wegetariańskiej.
SPRAWDŹ sama! Na pewno uda Ci się go zrobić!:
Smalec z fasoli – przepis
Składniki:
- 250 g fasoli białej (po ugotowaniu)
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 jabłko
- olej lub oliwa z oliwek
- łyżeczka suszonego majeranku
- sól
- pieprz
Jak zrobić smalec z fasoli?
- Fasolę zalać zimną wodą i odstawić na noc do namoczenia. Następnego dnia zagotować i doprawić szczyptą soli. Gotować przez około 2,5 godziny do miękkości. (Można również kupić fasolę w puszce)
- Cebule i jabłka pokroić w kosteczkę, a następnie podsmażyć na oliwie. Pod koniec dodać drobno posiekany czosnek oraz doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
- Dodać do fasoli i rozgnieść przy użyciu praski do ziemniaków (lub widelca). W razie potrzeby można dodać trochę wody, by konsystencja nie była zbyt sucha.
- Smalec z fasoli podawać ze świeżym chlebem i ogórkami kiszonymi.
UWAGA!
Fasolę z cebulką i jabłkiem można też zmiksować w blenderze, jednak odradzamy ten sposób, ponieważ ze smalcu zrobi się ”papka”.
SMACZNEGO!
Skwarki z kaszy gryczanej
- Smalec jest najpyszniejszy ze skwarkami, które robi się błyskawicznie!:
- Około 50 g kaszy gryczanej ugotować zgodnie z przepisem umieszczonym na opakowaniu, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
- Po tym czasie kaszę wymieszać z łyżką oleju, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku, szczyptą soli i pieprzu, a następnie przesypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piec w temperaturze 190 stopni przez około 15 minut i co jakiś czas przemieszać.
Smalec z fasoli-wartości odżywcze:
- Fasola posiada wiele witamin, które odgrywają ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, m.in. witaminy z grupy B, witaminy A i C oraz potas, wapń, fosfor.
- Ponadto wpływa na prawidłową pracę serca i wątroby, obniża cholesterol, chroni przed nadciśnieniem, wspomaga pamięć i koncentrację, reguluje gospodarkę hormonalną, przeciwdziała anemii, reguluje poziom glukozy we krwi, wspiera odchudzanie i przeciwdziała cukrzycy typu II.
Zobacz także – Domowa sałatka jarzynowa – przepis z babcinego zeszytu! SPRAWDŹ
