Sos winegret ÔÇô oryginalny przepis prosto z Francji!
Średnia 4.6 (92.63%) 19 głosy(ów)


Czasami nie ma nic lepszego, ni┼╝ najprostsza na ┼Ťwiecie sa┼éatka, sk┼éadaj─ůca si─Ö z warzyw, mi─Ösa lub owoc├│w o ┼éagodnych smakach. Dob├│r takich sk┼éadnik├│w wymaga wydobycie z niej charakteru, a najlepszym do tego sposobem jest dodanie lekko kwa┼Ťnego a zarazem delikatnie ostrego sosu, a najlepszym do tego sosem jest – sos winegret.

Nadszed┼é czas, aby sos winegret sta┼é si─Ö nieod┼é─ůczn─ů cz─Ö┼Ťci─ů Twoich sa┼éatek. Nie potrzebujesz przepisu, nie potrzebujesz nawet ┼éy┼╝eczek pomiarowych – potrzebujesz tylko podstawowej wiedzy na temat proporcji oleju i octu. Oto wszystko, co musisz wiedzie─ç:

Podstawowy przepis na winegret

Najbardziej podstawow─ů formu┼é─ů do produkcji winegret sa┼éatkowych jest jedna cz─Ö┼Ť─ç octu lub innego kwasu zmieszanego z trzema lub czterema cz─Ö┼Ťciami oleju. Na przyk┼éad mo┼╝na u┼╝y─ç jednej ┼éy┼╝ki sto┼éowej octu jab┼ékowego i trzech ┼éy┼╝ek oliwy z oliwek. Mo┼╝esz te┼╝ zrobi─ç du┼╝─ů porcj─Ö sosu i u┼╝y─ç 1/4 szklanki octu zmieszanego z oliw─ů z oliwek o pojemno┼Ťci 3/4 szklanki. To stosunek, dzi─Öki kt├│remu Tw├│j sos winegret zawsze b─Ödzie idealny!

Wyb├│r octu

Wszystko zale┼╝y od dobrego octu – wybierz co┼Ť smacznego. Ocet jab┼ékowy, ocet z czerwonego wina, ocet winny, ocet ry┼╝owy i ocet balsamiczny s─ů najlepsze do sosu winegret. Po prostu unikaj zwyk┼éego destylowanego bia┼éego octu. Ma bardzo silny, ostry smak, kt├│ry nie sprawdzi si─Ö w winegretach.

Domowy sos winegret ÔÇô przyprawy

Oliwka i ocet s─ů podstaw─ů winegret, ale potrzebuj─ů niewielkiej pomocy, je┼Ťli naprawd─Ö maj─ů apetycznie dope┼éni─ç sa┼éatk─Ö. Kiedy zaczynasz robi─ç sosy sa┼éatkowe w domu, spr├│buj zacz─ů─ç od dodania zwyk┼éej soli i pieprzu. Nawet przy tych dw├│ch przyprawach b─Ödziesz zaskoczona, jak dobrze uzupe┼éni─ů sos winegret.
Mo┼╝esz te┼╝ zacz─ů─ç wzmacnia─ç sw├│j winegret r├│┼╝nymi sk┼éadnikami. ┼üy┼╝ka musztardy dodaje smakowito┼Ťci, miso dodaje ┼éagodnego, s┼éono-s┼éodkiego smaku, a zmielony czosnek lub szalotka dodaj─ů ostro┼Ťci. Je┼Ťli lubisz odrobin─Ö s┼éodyczy w sa┼éatkach, dodaj troch─Ö miodu lub agawy.

Jak zrobi─ç sos winegret

Gdy ju┼╝ zdecydujesz si─Ö na sk┼éadniki wchodz─ůce w sk┼éad winegretu, nadszed┼é czas, aby zebra─ç wszystko razem. Olej i ocet naturalnie rozdzielaj─ů si─Ö na dwie oddzielne warstwy, ale kiedy robimy sa┼éatk─Ö, chcemy, ┼╝eby si─Ö ze sob─ů zwi─ůza┼éy, aby r├│wnomiernie pokrywa┼éy sa┼éatk─Ö i dawa┼éy nam jednolity smak podczas jedzenia.
Zmuszanie oleju i octu do po┼é─ůczenia nazywa si─Ö emulsj─ů i mo┼╝emy to zrobi─ç na jeden z trzech sposob├│w: ubijanie winegretu w misce, potrz─ůsanie nim w s┼éoiku lub miksowanie. ┼╗aden z nich nie stworzy trwa┼éej emulsji – takiej, kt├│ra nie rozdziela si─Ö z powrotem na cz─Ö┼Ťci sk┼éadowe, wi─Öc koniecznie u┼╝yj swojego sosu, zanim rozdzieli si─Ö z powrotem w olej i ocet. Je┼Ťli tak si─Ö stanie, po prostu potrz─ů┼Ťnij, aby po┼é─ůczy─ç wszystkie sk┼éadniki.

Sos winegret z musztard─ů i miodem to zdecydowanie m├│j numer jeden. SPRAWD┼╣ przepis, mo┼╝e zasmakuje i Tobie!:

Przepis na sos winegret z miodem i musztard─ů

Składniki:

  • 3 ┼éy┼╝ki octu balsamicznego
  • 9 ┼éy┼╝ek oliwy z oliwek extra vergine
  • 1 ┼éy┼╝eczka musztardy dijon lub francuskiej
  • 2 ┼éy┼╝eczki p┼éynnego miodu
  • s├│l
  • ┼Ťwie┼╝o zmielony czarny pieprz

Jak zrobi─ç sos winegret miodowo musztardowy

  1. Mi├│d, ocet i musztard─Ö wymiesza─ç w miseczce. Doprawi─ç sol─ů i pieprzem.
  2. Ca┼éy czas energicznie mieszaj─ůc trzepaczk─ů dolewa─ç stopniowo oliw─Ö.
  3. Sos┬ájest gotowy, gdy osi─ůgnie konsystencj─Ö emulsji.

Sos winegret miodowy

Mo┼╝esz przygotowa─ç sos winegret bez musztardy, z samym miodem. Winegret z miodem nadaje sa┼éatce lekko s┼éodki akcent, kt├│ry nie przy─çmiewa innych sk┼éadnik├│w. Ponadto mi├│d wysokiej jako┼Ťci nadaje nie tylko wspania┼éy smak, ale tak┼╝e zdrow─ů warto┼Ť─ç od┼╝ywcz─ů!

Przy okazji mo┼╝esz przechowywa─ç miodowy sos winegret w lod├│wce nawet przez tydzie┼ä. Je┼Ťli chcesz je┼Ť─ç sa┼éatk─Ö nast─Öpnego dnia, nie wlewaj sosu na ca┼é─ů sa┼éatk─Ö, tylko na swoj─ů porcj─Ö.

Przepis na sos winegret z miodem

Składniki:

  • 3 ┼éy┼╝ki octu balsamicznego
  • 9 ┼éy┼╝ek oliwy z oliwek extra vergine
  • 2 ┼éy┼╝eczki p┼éynnego miodu
  • s├│l
  • ┼Ťwie┼╝o zmielony czarny pieprz

Jak zrobi─ç sos winegret miodowy

  1. Ocet i mi├│d wymiesza─ç w miseczce. Doprawi─ç sol─ů i pieprzem.
  2. Ca┼éy czas energicznie mieszaj─ůc trzepaczk─ů dolewa─ç stopniowo oliw─Ö.
  3. Miodowy sos winegret jest gotowy, gdy osi─ůgnie g┼éadk─ů konsystencj─Ö.

Sos winegret z musztard─ů

Musztarda Dijon ma naprawd─Ö ciekawy aromat i smak, kt├│ry ┼Ťwietnie sprawdzi si─Ö jako dodatek do domowego sosu winegret ÔÇô idealnie komponuje si─Ö z reszt─ů sk┼éadnik├│w. Winegret z musztard─ů bez w─ůtpienia urozmaici niejedn─ů potraw─Ö!

Przepis na sos winegret z musztard─ů

Składniki:

  • 3 ┼éy┼╝ki octu balsamicznego
  • 9 ┼éy┼╝ek oliwy z oliwek extra vergine
  • 1 czubata ┼éy┼╝eczka musztardy dijon
  • s├│l
  • ┼Ťwie┼╝o zmielony czarny pieprz

Jak zrobi─ç sos winegret z musztard─ů

  1. Ocet i musztard─Ö wymiesza─ç w miseczce. Doprawi─ç sol─ů i pieprzem.
  2. Ca┼éy czas energicznie mieszaj─ůc trzepaczk─ů dolewa─ç stopniowo oliw─Ö.
  3. Musztardowy sos winegret jest gotowy, gdy osi─ůgnie g┼éadk─ů konsystencj─Ö.

Czy sos winegret jest zdrowy?

Japo┼äscy naukowcy przeprowadzili szczeg├│┼éowe badania dotycz─ůce sosu winegret, kt├│ry zosta┼é przygotowany na bazie oliwy z oliwek, octu oraz zi├│┼é. Wynik tych bada┼ä potwierdzi┼é wcze┼Ťniejsze przypuszczenia, ┼╝e sos ten jest bardzo zdrowy i pomaga zachowa─ç szczup┼é─ů sylwetk─Ö.

sos winegret
engageorganics

Warto wiedzie─ç:

  • Do sosu mo┼╝esz doda─ç ulubione zio┼éa, a musztard─Ö Dijon zast─ůpi─ç inn─ů.
  • Ocet winny mo┼╝esz zast─ůpi─ç dowolnym innym lub sokiem z cytryny.
  • Delikatne li┼Ťcie sa┼éaty polej sosem tu┼╝ przed podaniem, poniewa┼╝ za spraw─ů octu lub soku z cytryny szybko strac─ů sw├│j urok i oklapn─ů.
  • Je┼Ťli sa┼éatk─Ö z sosem winegret chcesz zostawi─ç sobie na p├│┼║niej to osobno przechowuj sa┼éatk─Ö, a osobno sos. Po┼é─ůcz je przed podaniem.

Zobacz tak┼╝e – Tradycyjne kotlety mielone. Niezapomniany smak z dzieci┼ästwa!

Zobacz tak┼╝e:

loading...
loading...