Tort czekoladowy z wiśniami – finezja smaku na każdą okazję!
Średnia 4.7 (93.1%) 29 głosy(ów)

To mój ulubiony przepis na tort czekoladowy z wiśniami z wielu powodów: warstwy czekolady są bardzo wilgotne, rozpuszczają się w ustach, a połączenie czekolady, wiśni i miękkiej bitej śmietany jest niebem dla mojego podniebienia. Chociaż przygotowanie tego tortu wymaga kilku kroków do wykonania, każdy krok jest łatwy, jeśli będziesz postępować według wskazówek.

Kiedy byłam dzieckiem myślałam, że wiśnie i czekolada to dziwne połączenie. Teraz już wiem, że pasują do siebie jak ulał!

Jest to prosty przepis na tort czekoladowy z wiśniami wykonany z 4 warstw wilgotnego ciasta czekoladowego nasączonego syropem wiśniowym, wiśniami i bitą śmietaną. Klasyczne ciasto udekorowane jest kawałkami czekolady i świeżymi wiśniami.

tort czekoladowy z wiśniami1
prettysimplesweet

Jak zrobić tort czekoladowy z wiśniami – warstwy

Oto, co musisz mieć, aby zrobić najpyszniejszy i najprostszy tort!:

  • Ciasto czekoladowe- upiecz ciasto w dwóch formach, a następnie przetnij każdą warstwę ciasta na pół, aby uzyskać w sumie 4 warstwy.
  • Syrop z wiśni i likier wiśniowy – do namoczenia warstw tortu. Syropy sprawiają, że ciasto jest wyjątkowo wilgotne, a likier nadaje lekki posmak alkoholu.
  • Bita śmietana – jako pyszne, delikatne nadzienie.
  • Wiórki czekoladowe – możesz po prostu zetrzeć czekoladę na tarce o dużych oczkach lub użyć wiórek kupionych w sklepie, choć zwykle są one dość drogie.

Jakie wiśnie

Używam wiśni w puszkach, ponieważ ułatwia to proces przygotowania tortu, a dodatkowo są one dostępne przez cały rok, w przeciwieństwie do świeżych wiśni. Również sok z puszki dodaje więcej smaku wiśniowego, a owoce są już wypestkowane i miękkie, więc nie trzeba ich gotować. Lubię używać wiśni, ale czereśnie też są w porządku!

tort czekoladowy z wiśniami
prettysimplesweet

Tort czekoladowy z wiśniami przepis

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

  • 250 g mąki uniwersalnej, przesianej
  • 65 g naturalnego niesłodzonego kakao w proszku, przesianego
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 szklanki cukru w proszku
  • 2 duże jaja
  • 120 ml oleju neutralnego, takiego jak olej rzepakowy lub roślinny
  • 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 szklanka gorącej wody

Wiśnie i syrop wiśniowy:

  • 1 puszka wiśni
  • 100 ml likieru wiśniowego

Krem z bitej śmietany:

  • 3 szklanki zimnej śmietany do ubijania (30%)
  • pół szklanki cukru pudru, przesianego

Opcjonalne dekoracje:

  • 200 g wiórków czekoladowych
  • Świeże całe wiśnie

Jak zrobić tort czekoladowy z wiśniami:

Aby zrobić ciasto czekoladowe:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formy do pieczenia wysmaruj masłem i posyp mąką.
  2. W dużej misce umieść mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier. Mieszaj, aż wszystko się połączy.
  3. W kolejnej misce wymieszaj za pomocą trzepaczki jajka, olej, wanilię, maślankę i wodę (wodę wlewaj stopniowo i powoli). Dodaj mokrą mieszaninę do suchej mieszaniny i mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Nie przejmuj się – ciasto na początku będzie grudkowate, ale z czasem mieszania stanie się gładkie. Ciasto będzie cienkie i płynne – to w porządku!
  4. Wlej taką samą ilość ciasta do dwóch form. Piecz ciasta przez 30-35 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruchami. Pozostaw na 10 minut w piekarniku, a następnie wyjmij biszkopt czekoladowy i pozwól, aby całkowicie ostygł. Polecam zawinąć biszkopt w folię i schłodzić lub zamrozić na kilka godzin przed cięciem. Pokroić każdą warstwę ciasta w pół poziomo tak, aby otrzymać 4 warstwy.

Aby zrobić syrop wiśniowy:

  1. Umieść wiśnie wraz z sokiem w średniej misce i dodaj likier wiśniowy. Pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej przez 30 minut lub dłużej, a następnie odcedź wiśnie na sicie, zachowując zarówno wiśnie, jak i sok.

Aby zrobić krem z bitej śmietany:

  1. Używając miksera ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno.

Montaż:

  1. Ułóż pierwszą warstwę ciasta na stelażu do tortów lub talerzu i polej 1/3 syropu wiśniowego. Następnie przykryj grubą warstwą bitej śmietany i ułóż 1/3 wiśni. Powtórz jeszcze dwa razy z pozostałymi warstwami (nie ma potrzeby moczenia ostatniej warstwy syropem).
  2. Posmaruj górę i boki tortu bitą śmietaną.
  3. Obsyp również boki i górę wiórkami czekoladowymi, jeśli chcesz.
  4. Udekoruj wierzch świeżymi wiśniami. Przechowuj tort czekoladowy z wiśniami w lodówce, maksymalnie 4 dni.

Tort czekoladowy z wiśniami jest już gotowy! SMACZNEGO!

tort czekoladowy z wiśniami3
prettysimplesweet

Zobacz także – Babka cytrynowa na oleju – puszta, wilgotna, pyszna!


loading...
loading...


Aktualizacja: 6 lutego 2019