Tradycyjne buraczki zasmażane – pyszny dodatek do obiadu! [PRZEPIS]
Średnia 4.8 (96.92%) 13 głosy(ów)

 Buraczki zasmażane to idealny dodatek do wszelkiego rodzaju mięs (kotletów, mięsa mielonego, pieczeni gulaszu czy kaczki). Zazwyczaj podawane na gorąco, ale dobrze smakują też w wersji na zimno. Ponadto dostarczają wielu cennych witamin i składników odżywczych, więc to kolejny argument przemawiający za ich przygotowaniem.
Sprawdź koniecznie nasz przepis:

buraczki zasmażane
thesophisticatedcaveman

Buraczki zasmażane przepis

Składniki:

  • ok 700 g buraków
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • olej lub 1 łyżka masła
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz

Jak zrobić buraczki zasmażane

  1. Buraki dokładnie wyszorować, włożyć go garnka, zalać wodą i gotować do miękkości (około godziny)
  2. Następnie buraki wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  3. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a następnie podsmażyć na oleju bądź maśle. Dodać mąkę cały czas energicznie mieszając, tak, by powstała zasmażka.
  4. Dodać starte buraki (razem z sokiem), doprawić solą, pieprzem, cukrem i odrobiną soku z cytryny (w razie potrzeby dolać gorącą wodę do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
Uwaga!

Zamiast gotować buraczki można je upiec w piekarniku. (podczas gotowania buraki tracą wiele cennych witamin i składników mineralnych). Piec należy przez około 60 minut w 190 stopniach, uprzednio zawijając każdy burak w folię aluminiową.

SMACZNEGO!

buraczki zasmażane1
thesophisticatedcaveman

Buraczki zasmażane do słoika

Gotowe buraczki zasmażane można też włożyć do słoików i zrobić pyszny przetwór na zimę. Wystarczy tylko ułożyć słoiki ciasno w szerokim garnku, zalać je wodą na kilka centymetrów od wieczka i zagotować na większym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 20 minut.

Burak – wartości odżywcze:

  • Burak to cenne źródło wielu pierwiastków i witamin. Zawierają m. in. witaminy z grupy A, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, a także żelazo, potas, magnez czy wapń.
  • Buraki wzmacniają odporność organizmu na wszelkiego rodzaju wirusy, regulują ciśnienie krwi, zmniejszają ryzyko zachorowania na osteoporozę, obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, poprawiają stan skóry, włosów i paznokci jak również łagodzą negatywne objawy menopauzy.
  • Buraki warto również spożywać w okresie ciąży, ponieważ zawarty w nich kwas foliowy warunkuje prawidłowy rozwój płodu.
  • Ponadto przyspieszają przemianę materii, pomagają redukować tkankę tłuszczową i hamują apetyt na słodycze, dlatego warto uwzględnić je na diecie odchudzającej.Tradycyjne buraczki zasmażane

Zobacz także – Surówka z kapusty pekińskiej – najlepsza do obiadu i grilla!


loading...
loading...


Aktualizacja: 22 czerwca 2019