Danie nie jest trudne, a kubki smakowe zarówno Twoje, jak i Twojej rodziny będą Wam wdzięczne!
Tradycyjny przepis na placki po węgiersku:
Składniki:
Placki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- olej
- 1 mała cebula
- sól
- pieprz
Sos gulaszowy:
- 1 kg mięsa (łopatka, szynka)
- 1,5 l bulionu
- 1 cebula
- 1 papryka
- 2 ząbki czosnku
- 300 g pieczarek
- olej lub oliwa z oliwek
- 2 łyżki mąki
- papryka słodka mielona
- papryka ostra mielona
- sól
- pieprz
- śmietana 18 %
Jak zrobić placek po węgiersku?
Sos gulaszowy:
- Mięso pokroić w niewielką kostkę i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić solą i pieprzem, a następnie rozgrzać na patelni olej lub oliwę i obsmażać kawałki mięsa przez około 20 minut.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić w osobnym garnku. Dodać oczyszczoną z nasion i pokrojoną w kostkę paprykę i mieszając podsmażać przez kilka minut.
- Obsmażone mięso dodać do warzyw i zalać gorącym bulionem.
- Dodać przyprawy: łyżeczkę słodkiej papryki i pół łyżeczki ostrej papryki. Zamieszać i dusić pod przykryciem przez około godzinę.
- Pieczarki umyć, pokroić i podsmażyć, a pod koniec gotowania gulaszu dodać je do garnka.
- Do śmietany dodaj 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj, tak, by nie było grudek (jeśli konsystencja jest zbyt gęsta dolej wody). Dodaj do gulaszu cały czas mieszając.
Placki ziemniaczane:
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o mniejszych oczkach, a po kilku minutach odsączyć z nadmiaru soku.
- Do odciśniętych ziemniaków dodać drobno posiekaną cebulę, jajko i mąkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzać olej, wlać masę ziemniaczaną i rozprowadzić ją po całej powierzchni patelni. Smażyć placki z obu stron na złoty kolor.
- Talerz wyłożyć papierowym ręcznikiem i odsączyć placki z nadmiaru tłuszczu.
- Gulasz nałożyć na placki, złożyć je na pół i polać gęstą śmietaną.
SMACZNEGO!
Zobacz także – Tradycyjny przepis na – Boeuf Strogonow. Ten strogonow będzie idealny! oraz Przepis na szparagi z szynką parmeńską – pyszna przekąska dla każdego!
