Flaki z boczniaków są rozgrzewające, pikantne i bardzo aromatyczne. Różnią, się od tradycyjnych flaków mięsnych głównie tym, że są wegetariańskie. Flaki z boczniaków są niskokaloryczne i lekko strawne. Gotuje się je bardzo krótko, bo tylko 20 minut.
Podstawą bezmięsnej odmiany flaków są grzyby, warzywa i odpowiedni zestaw aromatycznych przypraw. Flaczki z boczniaków idealnie smakują z dodatkiem świeżej natki pietruszki oraz kromką świeżego, chrupiącego pieczywa.
Flaki z boczników przepis
Składniki:
- 2 litry wody lub bulionu warzywnego
- 800 g boczniaków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy
- 1,5 łyżeczki majeranku
- 1,5 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól morska
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 mały pęczek natki pietruszki
Jak zrobić flaki z boczniaków
- Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.
- Dodajemy przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek i również chwilę podsmażamy.
- Marchewkę i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach – wrzucamy do rondla i chwilę smażymy – mieszając
- Boczniki myjemy i kroimy w paski. Wrzucamy do rondla i smażymy ok 3 minut mieszając.
- Zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy płomień. Dodajmy liście laurowe i ziele angielskie i gotujemy przez 15 minut.
- Dodajmy koncentrat pomidorowy oraz majeranek, tymianek, słodką i ostrą paprykę, imbir, gałkę muszkatołową i dokładnie mieszamy.
Dodajemy sól morską i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. - Gotujemy jeszcze 10 minut i gotowe.
Smacznego!
Podajemy ja wcześniej pisaliśmy z posiekaną natką pietruszki oraz kromką świeżego pieczywa.
Zobacz także – Zupa jarzynowa, którą wszyscy uwielbiają! Tradycyjny przepis! oraz Najlepsze ciasto pomidorowe – przepis, jakiego nie znasz!
