Zapiekanka z batatów – solo i z kurczakiem!

Zapiekanka z batatów czyli ze słodkich ziemniaków sprawia, że ​​cały dom pachnie niesamowicie. Jeszcze lepiej – Twoja rodzina i goście będą próbowali zdobyć każdy ostatni kęs tej potrawy. Po prostu ich obserwuj, gdy im to podasz. Obiecuję, że będą zaskoczeni smakiem. Tylko patrz.

Zapiekanka z batatów to idealne połączenie słodkich ziemniaków i pysznego maślano – orzechowego sosu.
Jest to idealne danie na rodzinne spotkania czy świąteczne przyjęcia. Ale nie musisz czekać na święto, aby cieszyć się tym wyjątkowym smakiem – dodaj tę potrawę do menu niedzielnego obiadu lub podawaj w dowolnym dniu tygodnia wraz z kotletami wieprzowymi lub smażonym kurczakiem.

Słodkie ziemniaki czyli najzdrowsza żywność na świecie

Bataty nie tylko smakują jak deser, ale zapewniają pewne zaskakujące korzyści zdrowotne. Wiele osób myśli o słodkich ziemniakach jako o zwykłych, starych ziemniakach, które mogą podkręcać nasze kubki dodatkowym smakiem. Jednak najnowsze badania na batatach mówią nam, że nic nie może być dalsze od prawdy, ponieważ mają one tak wiele unikalnych wartości odżywczych, że naprawdę watro jeść je regularnie.

Istnieje zaskakująca liczba składników odżywczych odpowiedzialnych za korzyści zdrowotne wynikające z tej niedocenianej bulwy. Do tych kategorii należą przeciwutleniacze, przeciwzapalne składniki odżywcze i substancje odżywcze regulujące poziom cukru we krwi. Każda kategoria niesie ze sobą cenne korzyści zdrowotne.

Zapiekanka z batatów oraz zapiekanka z batatów i kurczaka

Poniżej znajdziesz dwa przepisy. Pierwszy na (nie)zwykłą zapiekankę z batatów, drugi zaś nieco urozmaicony, bo z kurczakiem. Sprawdź sama, który z nich bardziej przypadnie Ci go gustu. A może oba będą tak smaczne, że nikt nie będzie w stanie się zdecydować?

Zapiekanka z batatów – przepis

Składniki:

• około 5-6 batatów
• 1 szklanka granulowanego cukru
• 8 łyżek masła (zmiękczonego)
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka

Sos orzechowy:

• 1 szklanka brązowego cukru
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
• 4 łyżki masła (zmiękczonego)

Zapiekanka z batatów – wykonanie:

1. Bataty obierz, przekrój najpierw na pół, potem na cienkie plastry. Umyj.
2. Ułóż bataty w formie na zapiekankę, przykryj folią aluminiową i piecz przez 15 minut w nagrzanym wcześniej piekarniku (elektryczny: 200°C, termoobieg: 175°C, gazowy: 3 poziom).
3. Bataty ostudź, obierz i zetrzyj na puree. Dodaj cukier, masło, wanilię, mleko i jajka, wymieszaj. Mieszanina nie musi być całkowicie gładka – grudki są w porządku. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego.
4. Zmieszaj brązowy cukier, mąkę, orzechy i masło i równomiernie rozprowadź na słodkich ziemniakach.
5. Piecz przez 30 minut, aż polewa się zrumieni. Wyjmij z piekarnika i podawaj.

Zapiekanka z batatów jest już gotowa! SMACZNEGO!

Zapiekanka z batatów i kurczaka

Inny i nieco bardziej bogatszy wariant zwykłej zapiekanki z batatów to zapiekanka ze słodkich ziemniaków i kurczaka. Mięsożercy niewątpliwie skorzystają z tej właśnie wersji!

Jak zrobić zapiekankę z batatów i kurczaka:

Składniki:

• ok 5 batatów
• podwójna pierś z kurczaka
• 1 średnia czerwona cebula
• ok 5 średnich pieczarek
• 2 kulki sera mozarella
• suszony tymianek
• szczypta chili
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

Zapiekanka z batatów i kurczaka – wykonanie:

1. Bataty obierz, przekrój najpierw na pół, potem na cienkie plastry. Umyj.
2. Kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę, a następnie przypraw solą, pieprzem, tymiankiem i chili. Wymieszaj i odstaw na 20-30 minut, by przyprawy połączyły się z kurczakiem.
3. Cebulę i pieczarki pokrój w talarki.
4. Bataty, kurczaka, cebulę i pieczarki włóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez około 30 minut w 180°C. Pod koniec pieczenia połóż na wiechu ser. Wyjmij z piekarnika i podawaj.

Zapiekanka z batatów i kurczaka jest już gotowa! SMACZNEGO!

Zobacz także – Botwinka – idealna na letnie dni. Pyszna, lekka i zdrowa!