Zupa brokułowa – szybka, smaczna i bardzo zdrowa

Zupa brokułowa jest zdrowa, pyszna i stanowi doskonały starter do wszelkiego rodzaju przyjęć. Przepis jest naprawdę szybki, a zupa znajdzie się na stole już 30 minut od czasu zaczęcia pracy. Poniżej znajdziesz wskazówki, jak zrobić najlepszą zupę brokułową oraz krem z brokułów.

Zupa brokułowa to jedna z moich ulubionych zup, ponieważ oszczędza mi wiele czasu, a smak jest naprawdę znakomity! SPRAWDŹ sama!

Brokuły to samo zdrowie!

Na zachodzie kręcone ciemnozielone warzywo przeżywa prawdziwy boom, a wszystko dlatego, że dzisiejszy zdrowy styl życia powoli chwyta świat. Teraz staramy się skierować naszą twarz ku naturze i lepiej wykorzystać to, co nam oferuje. I tak się składa, że ma coś do zaoferowania właśnie w brokułach! Jest to całkowicie unikalny kompleks witamin i mikroelementów oraz zdolność do walki z różnymi chorobami. Ponadto jest doskonałym elementem programów dietetycznych – ma bardzo niską zawartość kalorii. Wyobraź sobie: 100 gramów brokułów zawiera tylko 30 kcal.

Włączając do diety brokuły, pozbywamy się nadmiaru soli i wody, poprawiamy stan tkanek i kości. Brokuły pomagają w pracy układu hormonalnego i nerwowego, spowalniają starzenie, a nawet zapobiegają cellulitowi. Brokuły w dużej mierze wyprzedzają uznanych liderów roślin w zakresie dostaw witamin i minerałów. Na przykład zawierają więcej witaminy U niż szparagi, i jest to najsilniejszy lek przeciwwrzodowy. Co powiesz, jeśli dowiesz się, że brokuły zawierają 2,5 razy więcej witaminy C niż cytrusy? Racja Nie trzeba nic mówić – po prostu ugotuj zupę brokułową!

Zupa brokułowa przepis

Składniki:

• 500 g świeżych brokułów (poza sezonem użyć mrożonych)
• 1 i 1/2 litra bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• opcjonalnie śmietana i szczypiorek

Jak zrobić zupę brokułową

1. Brokuły rozdzielić na różyczki, odciąć łodygi i pokroić na mniejsze części. Ziemniaki pokroić w kostkę i umyć. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce.
2. W garnku zagotować bulion i włożyć ziemniaki, brokuły oraz marchewkę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż warzywa będą miękkie (około 15 minut).
3. Pokroić cebulę na małą kostkę i smażyć na oliwie do miękkości. Dodać do garnka i wymieszać.
4. Zupę można zaprawić śmietaną oraz posypać np. szczypiorkiem.

Zupa brokułowa jest już gotowa! SMACZNEGO!

Zupa brokułowa krem

Zupa brokułowa ma też nieco inną odsłonę, a mianowicie można przygotować popularny obecnie krem. Zupa brokułowa krem jest delikatna i bardzo aromatyczna! To świetna opcja na lunch czy kolację!

Zupa brokułowa krem przepis

Krem z brokułów przygotowuje się tak samo jak zwykłą zupę brokułową z tym wyjątkiem, że pod koniec używamy blendera, by zmiksować wszystkie składniki na gęstą masę. Dodatkowo zupa brokułowa krem świetnie smakuje z grzankami!

Do naszych podstawowych składników dodajemy:

1 bagietkę, 2 ząbki czosnku oraz 200 ml śmietanki 18% do zup i sosów

Zupa brokułowa krem – jak zrobić?

1. Brokuły rozdzielić na różyczki, odciąć łodygi i pokroić na mniejsze części. Ziemniaki pokroić w kostkę i umyć. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce.
2. W garnku zagotować bulion i włożyć ziemniaki, brokuły oraz marchewkę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż warzywa będą miękkie (około 15 minut).
3. Pokroić cebulę na małą kostkę i smażyć na oliwie do miękkości. Dodać do garnka i wymieszać.
4. Używając blendera zanurzeniowego zmiksować zupę, aż uzyska jednorodną konsystencję.
5. Wlać śmietankę i ponownie zmiksować. Podgrzać zupę krem, ale jej nie gotować (wyłączyć gaz, gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki).
6. Przygotować grzanki: bagietkę pokroić w kostkę, skropić oliwą z oliwek z dodatkiem przeciśniętych przez praskę 2 ząbków czosnku. Zrumienić w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 10 minut.

Zupę podawać z grzankami oraz kleksem śmietany.

Zupa brokułowa krem jest już gotowa! SMACZNEGO!

Zobacz także – Zupa ziemniaczana – pyszna i pożywna