Domowa zupa grzybowa – aromatyczna i pyszna! [PRZEPIS]
Średnia 4.7 (94.07%) 27 głosy(ów)

Aromatyczna, pyszna zupa grzybowa to zdecydowanie coś dla miłośników wszelkiego rodzaju grzybów. Przepis jest klasyczny, a jak wiadomo klasyka zawsze się broni. Tak też jest w przypadku tego smaku, który niewątpliwie zachwyci Twoje podniebienie. Pamiętaj tylko, aby grzyby nie były trujące!

zupa grzybowa1
budgetbytes

Zupa grzybowa przepis

Składniki:

  • 500 g grzybów (np. prawdziwki, kurki, maślaki)
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 2 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 0,5 kg ziemniaków
  • ok 100 ml śmietany 30%
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz

Jak zrobić zupę grzybową?

  1. Grzyby oczyścić (najlepiej pędzelkiem), a następnie obmyć wodą na sicie. Pokroić w większe kawałki.
  2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, a następnie rozgrzać na patelni masło i zeszklić na nim cebulkę.
  3. Dodać pokrojone grzyby, doprawić solą oraz pieprzem i często mieszając podsmażać przez około 4-5 minut.
  4. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  5. Ziemniaki obrać i pokroić w mniejszą kostkę.
  6. W garnku zagotować bulion, przełożyć do niego grzyby z cebulą, marchew i ziemniaki. Gotować pod przykryciem do miękkości ziemniaków.
  7. Dodać posiekaną natkę pietruszki.
  8. Śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, następnie rozmieszać z kilkoma łyżkami wywaru z zupy. Wlewać do garnka cały czas energicznie mieszając.
  9. W razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem.

SMACZNEGO!

zupa grzybowa2
budgetbytes

Wskazówki:

  • Podawać z chlebem z chrupiącą skórką.
  • Zupa grzybowa świetnie łączy się też z różnego rodzaju serami.
  • Poza sezonem zamiast świeżych grzybów można użyć grzybów mrożonych.

Zupa grzybowa – właściwości odżywcze:

Niestety, zupa grzybowa nie obfituje w dużą ilość witamin i składników mineralnych. Talerz zupy grzybowej w niewielkim stopniu pokrywa dzienne zapotrzebowanie na te składniki.

UWAGA!

Zupa grzybowa nie powinna znaleźć się w diecie osób z chorobami układu pokarmowego i problemami trawiennymi, ponieważ jest ciężkostrawna. Co więcej, warto wiedzieć też o tym, że grzyby magazynują w sobie substancje promieniotwórcze. WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) zaleca jedzenie maksymalnie 250 g grzybów w tygodniu.

Zobacz także – Tradycyjna zupa szczawiowa z jajkiem. Przepis na zdrowy obiad! oraz Grzyby marynowane w zalewie octowej! [SPRAWDZONY PRZEPIS]


loading...
loading...


Aktualizacja: 15 stycznia 2019