Zupa jarzynowa, którą wszyscy uwielbiają! Tradycyjny przepis!
Średnia 4.9 (98.33%) 12 głosy(ów)

Jeśli brakuje Ci czasu lub po prostu nie chce Ci się godzinami stać przy ”garach”,idealnym rozwiązaniem jest pyszna zupa jarzynowa, którą możesz zrobić już w 30 minut. Pożywna, lekka i zdrowa, ponieważ składająca się z samych warzyw, a do tego bardzo smaczna!
SPRAWDŹ sama tradycyjny przepis:

Zupa jarzynowa
gutekueche

Zupa jarzynowa przepis

Składniki:

  • 5 ziemniaków
  • 3 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • kawałek selera
  • por (biała część)
  • 300 g kalafiora (poza sezonem może być mrożony)
  • 200 g fasolki szparagowej (poza sezonem może być mrożona)
  • półtora litra bulionu jarzynowego
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki (opcjonalnie)
  • groszek i kukurydza konserwowa (opcjonalnie)

Jak zrobić zupę jarzynową

  1. Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler obrać, a następnie pokroić w kostkę.
  2. Warzywa włożyć do garnka i zalać gorącym bulionem. Gotować przez około 5-8 minut.
  3. Dodać posiekany por, pokrojoną na mniejsze części fasolkę (wcześniej przyciąć jej końcówki) oraz różyczki kalafiora (w tym momencie również dodajemy groszek i/lub kukurydzę jeśli ich używamy). Gotować pod przykryciem przez około 15-20 minut do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania można posypać posiekaną natką pietruszki oraz doprawić według uznania solą i pieprzem.
  4. Zupę zdjąć z ognia i zagęścić śmietaną: w osobnym naczyniu (kubku) wymieszać śmietanę ze szklanką gotowej zupy, a następnie przelać go garnka z jarzynówką. Wymieszać i gotowe!

SMACZNEGO!

Zupę jarzynową można też podawać jako krem z warzyw. Wystarczy tylko poczekać, aż zupa lekko się ostudzi i zblendować ją na gładką masę. Wtedy najlepiej podawać ją z grzankami:

  1. Na patelni rozgrzać masło, a następnie podsmażyć pokrojone w kostkę kromki pieczywa do momentu zarumienienia i chrupkości.

Zupa jarzynowa z kładzionymi kluskami

Ciekawym dodatkiem do naszej klasycznej jarzynówki są kluski, które robi się równie szybko i łatwo.

  • Potrzeba tylko 5 łyżek mąki pszennej, 1 jajko, 4 łyżki wody oraz szczyptę soli.
  1. Wszystkie składniki na kluski należy połączyć ze sobą (ciasto musi być dość gęste), a następnie zanurzyć łyżkę w zupie, nałożyć porcję ciasta i ponownie włożyć do wywaru.
  2. Kluski powinny gotować się krótko, około 3 minut od wypłynięcia na powierzchnię.

Zobacz także – Domowa zupa grzybowa – aromatyczna i pyszna! [PRZEPIS] oraz Zapiekanka z fasolką szparagową!


loading...
loading...


Aktualizacja: 15 stycznia 2019