Domowe ciasto z rabarbarem – pyszne i pulchne!
Średnia 4.9 (98.18%) 11 głosy(ów)

 Ciasto z rabarbarem to niezapomniany smak z dzieciństwa, bez którego trudno wyobrazić sobie początek letniego sezonu w kuchni.

Owoc czy warzywo?

Rabarbar potocznie uważany jest za owoc, ponieważ z reguły używamy go do przyrządzania słodkich dań. Najczęściej wykorzystujemy go do przygotowania ciast czy kompotów. Otóż nic bardziej mylnego! Rabarbar jest warzywem, które pochodzi z rejonów Azji. Wątpliwości na temat czy to owoc czy warzywo narodziły się z powodu słodkiego smaku, bo im bardziej czerwony kolor tym rabarbar jest słodszy.

Ciasto z rabarbarem
floatingkitchen.net

Rabarbar na zdrowie.

Rabarbar jest warzywem mało kalorycznym, bogatym w witaminę C. Zawarte w nim substancje pozwalają pozbyć się toksyn z organizmu. Rabarbar zawiera składniki, które skutecznie łagodzą skutki stresu i zapobiegają jego powikłaniom.

Ważne!

Rabarbaru nie powinny spożywać osoby chore na nerki i reumatyzm z powodu zawartości dużej ilości szczawianów. Nadmiar szczawianów utrudnia przyswajanie niektórych substancji przez organizm, ale także wiążą wapń i usuwają go z organizmu.

Co można zrobić z rabarbaru?

Oczywiście nieśmiertelny kompot, przy którym uroczo wykrzywiają buzie kolejne pokolenia dzieci. Można go również wykorzystać jako składnik sałatek, nadzienie do pierogów czy naleśników. Jednak najbardziej popularne jest ciasto z rabarbarem.

Istnieje wiele przepisów na ciasto z rabarbarem. Jedne posypane cukrem pudrem inne z kruszonka, przyrządzone z ciasta drożdżowego lub ucieranego.

Upieczenie ciasta rabarbarowego wcale nie jest trudne i każdy może je przyrządzić. Do przygotowania ciasta z rabarbarem przyda się także wolny czas, ponieważ pieczenie ciasta rabarbarowego zajmuje trochę czasu.

Ciasto z rabarbarem
floatingkitchen.net

Ciasto z rabarbarem przepis

Składniki:

  • Składniki na tortownica o średnicy 26 cm:
  • 200 g miękkiego masła
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 500 g rabarbaru
  • płatki migdałowe i cukier puder (opcjonalnie)

Jak zrobić ciasto z rabarbarem?

  1. Rabarbar myjemy, obieramy z włókien i kroimy w ok 1,5 – 2 cm kawałki.
  2. Wrzucamy do miseczki i zasypujemy 2 łyżkami cukru. Mieszamy i odstawiamy.
  3. Masło miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na gładką puszystą masę.
  4. Następnie, nie przerywając miksowania, dodajemy po jednym jajku, oraz po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.
  5. Tortownicę smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą.
  6. Wykładamy ciasto i dokładnie wyrównujemy (jest dość zbite).
  7. Na ciasto kładziemy odsączony rabarbar (w cukrze powinien puścić trochę soku). Następnie równomiernie posypujemy płatkami migdałowymi.
  8. Wkładamy ciasto do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy ok. 45 – 50 minut (lub do suchego patyczka).
  9. Gdy ciasto przestygnie posypujemy cukrem pudrem.
Ciasto z rabarbarem
floatingkitchen.net

Smacznego!

Jeśli masz ochotę na coś bardzo czekoladowego to zerknij na nasz sernik z rosą!

Zobacz także – Przepis na idealny biszkopt. Lekki, puszysty i zawsze wychodzi!

Zobacz także:


Aktualizacja: 6 grudnia 2018