Kaczka z jabłkami w najlepszym wydaniu. SPRAWDŹ przepis!
Średnia 4.8 (96.67%) 12 głosy(ów)


Kaczka z jabłkami to wbrew pozorom danie bardzo proste do wykonania, a co najważniejsze kochają je wszyscy Polacy! Chrupiąca i soczysta skórka, aromatyczne miękkie mięso z dodatkiem jabłek to zdecydowanie coś wykwintnego, co sprawdza się zarówno na szczególne okazje jak i rodzinny obiad.

Sprawdź poniższy przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem!

kaczka z jabłkami
marthastewart

Kaczka z jabłkami przepis:

Składniki:

  • kaczka o wadze 1,5-2 kg
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżka tymianku
  • sól
  • pieprz
  • 4 jabłka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki gotowanej żurawiny (opcjonalnie)

Jak zrobić kaczkę z jabłkami

  1. Kaczkę umyć i uszyć.
  2. Czosnek obrać i drobno posiekać.
  3. Olej wymieszać z czosnkiem, majerankiem, tymiankiem, solą i pieprzem, a następnie natrzeć marynatą kaczkę z zewnątrz i od środka.
  4. Odstawić na 2-3 godziny do lodówki.
  5. Nie wstawiać do piekarnika od razu po wyjęciu z lodówki. Zanim kaczka zacznie się piec powinna osiągnąć temperaturę pokojową.
  6. Piekarnik nagrzać do 220 stopni, a kaczkę w włożyć do żaroodpornego naczynia lub brytfanny.
  7. Piec przez 30 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec przez kolejne 2 godziny. Po godzinie przełożyć kaczkę na drugą stronę. W czasie pieczenia kilkukrotnie polewać kaczkę wytopionym tłuszczem, co zapewni mięsu soczystość i wyjątkowy aromat. Jeśli w trakcie pieczenia kaczka zbyt mocno się zarumieni przykryć ją folią aluminiową.
  8. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na ćwiartki. (Można również nałożyć na nie żurawinę). Na pół godziny przed końcem pieczenia kaczki włożyć jabłka do piekarnika.

SMACZNEGO!

Co zrobić z kaczym tłuszczem?

Kaczy tłuszcz jest rewelacyjny do smażenia wszelkiego drobiowego mięsa i podrobów. Można też usmażyć na nim cebulę i używać do okraszania ziemniaków czy kaszy.

Kaczka z jabłkami – z czym podawać?

Oprócz jabłek kaczka świetnie smakuje też z pieczonymi ziemniakami, gotowaną kaszą, warzywami czy kluskami ziemniaczanymi.

Jeżeli chodzi o surówki to do pieczonej kaczki najlepiej sprawdzi się czerwona kapusta – zasmażana albo surowa. Inną opcją jest także tradycyjna sałatka colesław, która pasuje nie tylko do drobiu, ale i innych mięs.

Zobacz także – Przepyszne polędwiczki wieprzowe – chrupiące i soczyste!

Zobacz także:


Aktualizacja: 10 października 2018