Nie masz pomysłu na zdrowy obiad? Zupa kalafiorowa jest zawsze doskonałą opcją! Sprawdzony przepis na tę prostą w przygotowaniu i przede wszystkim smaczną zupę znajdziesz poniżej:

zupa kalafiorowa
permgp3.ru

Zupa kalafiorowa przepis

Składniki:

  • 2 litry bulionu warzywnego
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 4-5 ziemniaków
  • 1 kalafior
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki

Zupa kalafiorowa – przygotowanie:

  1. Zagotuj bulion.
  2. Warzywa umyj i obierz. Marchewkę i pietruszkę pokrój w talarki, ziemniaki w kostkę, a cebulę drobno posiekaj. Kalafior podziel na różyczki.
  3. W osobnym garnku rozgrzej oliwę i zeszklij na niej cebulę.
  4. Następnie dodaj marchewkę, pietruszkę i ziemniaki i podsmażaj przez ok 5 minut.
  5. Zalej wszystko bulionem oraz dopraw solą i pieprzem.
  6. Gotuj przez około 15 minut.
  7. Po tym czasie dodaj różyczki kalafiora i gotuj jeszcze około 30 minut pod przykryciem do miękkości warzyw.
  8. Zupę podawaj z posiekaną natką pietruszki.

Kalafior – właściwości zdrowotne:

Jak potwierdzają badania naukowe kalafior należy do grupy pokarmów roślinnych o najsilniejszym potencjale antynowotworowym.

Zawiera w dużych ilościach składniki mineralne: potas, magnez, mangan oraz witaminy: B1, B2, B5, B6, B9 (kwas foliowy), C i K1.

Dzięki swoim składnikom chroni również przed reumatyzmem, jest pomocny w schorzeniach nerek i pęcherza moczowego, nadciśnieniu i w zaparciach, zapobiega procesom starzenia się skóry i organizmu.

Ważną informacją jest to, że kalafior nie wywołuje alergii, więc jeść go mogą także osoby wrażliwe. Powoduje też uczucie sytości i jest niskokaloryczny, dlatego idealnie sprawdzi się w diecie dla osób dbających o sylwetkę.