Pol─Ödwiczki wieprzowe z boczkiem ­čąę ­čąôÔÇô SOCZYSTE I AROMATYCZNE!
Średnia 4.7 (93.33%) 24 głosy(ów)


Pol─Ödwiczki wieprzowe s─ů regularnym posi┼ékiem w moim domu, zar├│wno pod wzgl─Ödem wspania┼éego smaku, jak i ┼éatwo┼Ťci przygotowania. Uwielbiamy marynowa─ç je w s┼éodko – pikantnym sosie teriyaki lub podawa─ç z du┼╝─ů porcj─ů ostrego sosu czosnkowego. Jednak dzisiejszym faworytem s─ů zdecydowanie pol─Ödwiczki wieprzowe z boczkiem, bo jak m├│wi m├│j s─ůsiad, wieprzowina z wieprzowin─ů nigdy nie mo┼╝e by─ç z┼éa. I musz─Ö powiedzie─ç, ┼╝e ma ch┼éop racj─Ö! ­čÖé

Pol─Ödwiczki wieprzowe z boczkiem
thekitchn

Przepis na pol─Ödwiczki w boczku wymaga troch─Ö wi─Öcej pracy ni┼╝ powszechne, otwarcie paczki i wrzucenie gotowej pol─Ödwicy do piekarnika, ale gwarantuj─Ö, ┼╝e warto wykona─ç kilka dodatkowych krok├│w, aby poczu─ç smak pol─Ödwicy i boczku. Na szcz─Ö┼Ťcie wszystkie sk┼éadniki potrzebne do przygotowania pol─Ödwiczek otulonych boczkiem s─ů pod r─Ök─ů w prawie ka┼╝dej lod├│wce ÔÇô no mo┼╝e z wyj─ůtkiem pol─Ödwicy ­čÖé

Nie b├│j si─Ö eksperymentowa─ç z u┼╝ywaniem tego, co masz pod r─Ök─ů – zamie┼ä br─ůzowy cukier na mi├│d, musztard─Ö Dijon na ziarnist─ů musztard─Ö francusk─ů, albo u┼╝yj s┼éodkich przetwor├│w zamiast sosu chutney do glazurownia pol─Ödwiczek z boczkiem.

Pol─Ödwiczki wieprzowe z boczkiem1
thekitchn

Kluczem do sukcesu jest zabezpieczanie boczku wyka┼éaczkami i bycie cierpliwym, aby uzyska─ç po┼╝─ůdany efekt. My┼Ťl─Ö, ┼╝e du┼╝a ┼╝eliwna patelnia jest idealne do przygotowania pol─Ödwiczek z boczkiem, poniewa┼╝ najpierw nasz─ů pol─Ödwiczk─Ö podsma┼╝amy, a p├│┼║niej pieczemy w piekarniku. Posmarowanie pol─Ödwiczki wieprzowe z boczkiem mieszank─ů musztardy i sosu z mango (chutney) przed umieszczeniem w piekarniku pomaga w karmelizacji, a powsta┼éy sos mo┼╝na podawa─ç z gotowym mi─Ösem.

Pol─Ödwiczki wieprzowe z boczkiem2
thekitchn

Gdy przygotujesz pol─Ödwiczki wieprzowe zawijane w boczku z musztard─ů to, obiecuj─Ö Ci, ┼╝e b─Ödziesz chcia┼éa owija─ç boczkiem wszystko co masz w kuchni. Bo w sumie dlaczego nie? ­čÖé

Pol─Ödwiczki wieprzowe z boczkiem przepis

Składniki:

  • 2 pol─Ödwiczki wieprzowe
  • 5 ┼éy┼╝ek br─ůzowego cukru
  • 1 ┼éy┼╝eczka soli
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki papryki w─Ödzonej
  • 1/4 ┼éy┼╝eczki pieprzu cayenne
  • 2 ┼éy┼╝ki musztardy Dijon
  • 1/4 szklanki sosu chutney
  • 12 cienkich plasterk├│w w─Ödzonego boczku
  • olej do sma┼╝enia

Jak zrobi─ç pol─Ödwiczki w boczku

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180┬░C
  2. Pol─Ödwiczki myjemy, osuszamy i przy pomocy ostrego no┼╝a usuwamy bia┼é─ů tkank─Ö.
  3. W miseczce mieszamy br─ůzowy cukier, s├│l, papryk─Ö i pieprz. Powsta┼é─ů mieszank─ů nacieramy pol─Ödwiczki.
  4. Po┼éow─Ö plastr├│w boczku rozk┼éadamy na stole blisko siebie, k┼éadziemy na nich pol─Ödwiczk─Ö i zawijamy. Z drug─ů robimy tak samo. Zabezpieczamy wyka┼éaczkami, aby boczek przylega┼é do mi─Ösa.
  5. Na patelni rozgrzewamy olej i na ┼Ťrednim ogniu sma┼╝ymy pol─Ödwiczki po 6 minut z ka┼╝dej strony lub do zrumienienia boczku. Zdejmujemy z ognia.
  6. W misce mieszamy sos z musztard─ů i obficie smarujemy nim pol─Ödwiczki.
  7. Patelnie z pol─Ödwiczkami wk┼éadamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 14 ÔÇô 16 minut lub gdy mi─Öso uzyska temperatur─Ö 64┬░C. (Je┼╝eli nasza patelnie nie nadaje si─Ö do wk┼éadania do piekarnika, to nale┼╝y obsma┼╝y─ç mi─Öso na tej patelni co mamy, a nast─Öpnie prze┼éo┼╝y─ç mi─Öso do nagrzanego naczynia ┼╝aroodpornego lub brytfanny)
  8. Po upieczeniu wyjmujemy mi─Öso z piekarnika, przykrywamy foli─ů aluminiow─ů i pozostawiamy na 10 ÔÇô 15 minut, aby zako┼äczy┼é si─Ö proces pieczenia i soki r├│wnomiernie rozprowadzi┼éy si─Ö po mi─Ösie.
  9. Wyjmujemy wyka┼éaczki i tniemy pol─Ödwiczki na medaliony o grubo┼Ťci od 1 cm do1,5 cm.
  10. Podajemy z powstałym sosem.

Smacznego!

Pol─Ödwiczki wieprzowe z boczkiem3
thekitchn
Zobacz tak┼╝e:


Aktualizacja: 6 listopada 2018