Zupa z soczewicy jest niewątpliwie pożywna, sycąca, smaczna i zdrowa. Taki obiad to prawdziwa bomba witaminowa, a do tego zajmie Ci mało czasu i nie uderzy po kieszeni.

Zupa z soczewicy1
monkeyandmekitchenadventures

Sprawdź koniecznie nasz przepis:

Zupa z soczewicy przepis

Składniki:

    • 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
    • 2 marchewki
    • 1 pietruszka (korzeń)
    • kawałek selera
    • 1 mała cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • 1 puszka krojonych pomidorów
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • sól
    • pieprz
  • majeranek, liść laurowy, ziele angielskie
  • ostra papryka
  • curry w proszku

Zupa z soczewicy – przygotowanie:

  1. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać i zeszklić na oliwie. Dołożyć soczewicę. UWAGA! Czerwonej soczewicy nie trzeba wcześniej namaczać.
  2. Przygotować bulion: zagotować 1,5 wody, dodać obrane i pokrojone warzywa: marchewkę, pietruszkę i seler. Wrzucić też liść laurowy i 2 ziarenka ziela angielskiego.
  3. Gotować przez około 15 minut. Po tym czasie dodać soczewicę i kontynuować gotowanie jeszcze przez około 20 minut.
  4. Do zupy dodać pomidory z puszki i gotować jeszcze przez około 10 minut.
  5. Doprawić przyprawami, wymieszać, zdjąć z ognia.

SMACZNEGO!

Zupa z soczewicy2
monkeyandmekitchenadventures

Soczewica – właściwości zdrowotne:

  • Soczewica zapobiega nadciśnieniu, ponieważ ma w sobie wysoką zawartość potasu i niską zawartość sodu. Ponadto zmniejsza ryzyko udaru oraz chorób serca i obniża poziom złego cholesterolu we krwi.
  • Soczewicę poleca się osobom cierpiącym na anemię i kobietom w ciąży ze względu na wysoką zawartość witaminy B2, kwasu foliowego oraz żelaza.
  • Dodatkowo soczewica wspomaga perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom, a co za tym idzie redukuje ryzyko raka jelita grubego i odbytu.
  • Świetna też dla wegan i wegetarian, ponieważ stanowi niezawodne źródło białka.

    Zupa z soczewicy5
    monkeyandmekitchenadventures

UWAGA!

Soczewica może działać lekko wzdymająco, dlatego też nie jest polecana dla osób na diecie bardzo łatwostrawnej. Ponadto jej surowe ziarna zawierają trujące lektyny, więc trzeba zawsze zadbać o to, aby były dobrze ugotowane. Osoby z zespołem złego wchłaniania również powinny unikać soczewicy, w której występują inhibitory trypsyny wpływające niekorzystnie na przyswajanie wielu składników mineralnych.

Zobacz także – Chlebek bananowy – oryginalny przepis z Ameryki!

5/5 (1 ocena)