Spis treści
Kapusta zasmażana przepis
Składniki:
- 1 mała główka młodej kapusty
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła (ewentualnie margaryny)
- 2 łyżki mąki pszennej
- koperek
- 1 liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- sól
- pieprz
Jak zrobić kapustę zasmażaną?
- Kapustę umyć i poszatkować.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju w szerokim garnku.
- Dodać kapustę i podlać ją wodą tak, aby była przykryta. Posolić, popieprzyć, wrzucić liść laurowy i ziele angielskie, a następnie przykryć i gotować na małym ogniu do czasu, aż kapusta będzie miękka (około 10-15 minut)
- Odlać z kapusty wodę i zlać do innego naczynia.
- Przygotować zasmażkę: na patelni rozpuścić masło lub margarynę, a następnie dodać mąkę i cały czas mieszając, podsmażać. Wlać wodę z kapusty i mieszać energicznie, by nie powstały grudki.
- Przelać do garnka z kapustą, wymieszać i gotować jeszcze przez kilka minut.
- Dodać koperek.
Smacznego!
Kapusta zasmażana z boczkiem
Miłośnikom mięsa na pewno do gustu przypadnie kapusta zasmażana z boczkiem. Przy tej wersji należy tylko przed przygotowaniem zasmażki podsmażyć boczek pokrojony w drobną kostkę na patelni. Kiedy wytopi się z niego tłuszcz, dodać mąkę, a następnie postępować zgodnie z powyższym przepisem.
Kapusta zasmażana – z czym podawać?
Kapusta zasmażana jest idealnym dodatkiem do dań mięsnych, przede wszystkim do wieprzowiny: kotletów, steków, klopsów i pieczeni. Wspaniale smakuje w towarzystwie młodych ziemniaków.
Tak przygotowaną kapustę można wykorzystać również do łazanek. Wystarczy ugotować makaron w odpowiednim kształcie i całość wymieszać w jednym garnku.
Dla lubiących eksperymentować:
Podczas smażenia można dodać koncentratu pomidorowego, który bardzo dobrze komponuje się z tą przystawką.
Trafnym rozwiązaniem będzie też dodanie do młodej kapusty (już na etapie gotowania jej w wodzie) kilku suszonych grzybów.
Zobacz także – Pyszne placki z cukinii – przygotujesz je w 15 minut! [PRZEPIS] oraz Sałatka szwajcarska z serem, kiełbasą i ogórkami. Sprawdzony przepis!
