Fantastyczny przepis na krewetki z makaronem!

Krewetki z makaronem w pysznym kremowym sosie mozzarella, przygotowany całkowicie od zera z suszonymi pomidorami, bazylią i płatkami czerwonej papryki. Jest to świetny przepis dla miłośników krewetek! Łatwy w wykonaniu – idealny na kolację w tygodniu i nie tylko!

Przede wszystkim muszę zacząć od wyznania mojej miłości do krewetek. Jest to jeden z moich ulubionych rodzajów owoców morza i gotuję go dość często w różnych kombinacjach.

Więc trafiłaś w odpowiednie miejsce, aby znaleźć najlepszy przepis na krewetki z makaronem! Przez lata robiłam różne makarony z krewetkami, a ten przepis zdecydowanie wyróżnia się wśród innych!

Jak zrobić krewetki z makaronem

1. Najpierw usmaż krewetki na oliwie z dużą ilością czosnku – Twoja kuchnia będzie wspaniale pachniała!
2. Następnie przygotuj sos śmietanowy, podsmażając suszone pomidory i czosnek, dodając śmietanę, bazylię, płatki papryki i paprykę w proszku.
3. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na pakowaniu, a następnie odcedź go.
4. Na koniec połącz wszystko razem: krewetki, makaron i sos śmietanowy! GOTOWE!

   

Jak przechowywać i odgrzewać makaron z krewetkami

• Przechowujemy w hermetycznym pojemniku, w lodówce do 4 dni .
• Aby podgrzać makaron, dodajemy niewielką ilość śmietany lub bulionu z kurczaka (lub wody) do makaronu z krewetkami i podgrzewamy go delikatnie na średnim ogniu, aż sos będzie rzadki. W tym momencie zmniejszamy ogień i kontynuujemy podgrzewanie makaronu.
• * Należy zwrócić uwagę na poziom ciepła, ponieważ w przypadku zbyt dużego płomienia, sos może nam się rozdzielić.

Makaron możemy mrozić?

Niestety nasz sos nie zachowuje dobrze swojej tekstury po zamrożeniu i ponownym rozmrożeniu. Dlatego nie polecam zamrażania makaronu z krewetkami.

Jak zrobić to danie bezglutenowo

Użyj bezglutenowego, brązowego makaronu lub dowolnego innego rodzaju krótkiego makaronu bezglutenowego. Możesz użyć bezglutenowej soczewicy lub bezglutenowego makaronu quinoa.

1. Ugotuj makaron bezglutenowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odlej wodę i spłucz go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i aby makaron nie kleił się.

Porady i wskazówki

• Użyj suszonych pomidorów w oleju. Zazwyczaj są sprzedawane w szklanych słoikach. Odcedzaj je tak długo, jak tylko możesz, zanim użyjesz ich w tym przepisie. Odsączony olej wykorzystaj do smażenia krewetek z czosnkiem.
• Uważaj, aby nie rozgotować krewetek. Pamiętaj, że bardzo łatwo jest je rozgotować i sprawić, że będą twarde i gumowate, a nie smaczne.
  Przygotowane krewetki koktajlowe z makaronem podawaj natychmiast! W ten sposób nie dasz szans krewetkom, aby dalej gotowały się we własnych sokach.
• Użyj krótkiego makaronu – dzięki temu sos idealnie wszystko pokryje.
• Nie zapomnij o soli, aby wydobyć smaki bazylii i suszonych pomidorów. Nie dodawaj za dużo, ale też nie za mało.

Dlaczego ten przepis jest najlepszy?

Bardzo łatwo jest rozgotować krewetki. Jednak to, co najlepsze w tym przepisie, to fakt, że nawet jeśli rozgotujesz krewetki, to prawie nie zauważysz tego, ponieważ krewetki zostaną oblepione najsmaczniejszym kremowym sosem, który utrzyma krewetki wilgotne i delikatne!

Krewetki z makaronem przepis

Składniki:

Makaron:

• 250 g makaronu penne

Krewetki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek (lub 2 łyżki oleju odsączonego z pomidorów jeśli takich używamy)
• 450 g krewetek koktajlowych
• 3 ząbki czosnku – drobno posiekane
• 1/4 łyżeczki soli

Sos:

• 100 g suszonych pomidorów – odsączone (jeśli takich używamy)
• 2 ząbki drobno siekanego czosnku
• 1 szklanka śmietany 12%
• 1 szklanka żółtej startej mozzarelli
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• szczypta ostrej papryki
• 1/3 szklanki wody z gotowania makaronu (lub więcej)
• 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Makaron:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odlewamy 1/2 szklanki wody z gotowania i odstawiamy na bok. Ugotowany makaron odcedzamy i schładzamy zimną wodą.

Krewetki:

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek lub oliwę z suszonych pomidorów i dodajemy krewetki oraz czosnek. Podsmażamy z każdej strony po około 1 minucie lub aż krewetki staną się różowe lub złote. W trakcie smażenia krewetki solimy.
2. Usmażone krewetki przekładamy na talerz, uważając, aby cały olej pozostał na patelni.

Sos:

1. Na tej samej patelni podsmażamy suszone pomidory (jeżeli używamy tych w oleju to należy je wcześniej odsączyć) oraz czosnek. Następnie dodajemy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia.
2. Wrzucamy ser, od razu mieszamy i zmniejszamy ogień. Kontynuujemy gotowanie sosu na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cały ser rozpuści się i powstanie kremowy sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty dodajemy wcześniej odlaną wodę z makaronu.
3. Dodajemy bazylię, płatki papryki, paprykę w proszku, sól i wszystko dokładnie mieszamy.

Mieszanie:

1. Do przygotowanego sosu dodajemy makaron, krewetki i wszystko ze sobą mieszamy. Jeśli sos jest zbyt gęsty, to dodajemy odcedzoną wodę z gotowania makaronu.
2. Pozostawiamy wszystko na małym ogniu ma kilka minut, aby smaki się połączyły. W trakcie gotowania smakujemy i w razie potrzeby doprawiamy.

Krewetki z makaronem gotowe! Smacznego!

Zobacz także – Jak zrobić tradycyjną bruschettę? Przepis prosto z Włoch!