Tradycyjna węgierska zupa gulaszowa, która składa się głównie z mięsa, papryki, cebuli i tłuszczu. Gospodynie domowe, często dodają do niej ziemniaki, przez co staje się bardziej treściwa.
Zupa gulaszowa jest ostra i jednocześnie rozgrzewająca, mięso, które wchodzi w skład tej zupy, to wołowina. Według wielu węgierska zupa gulaszowa najlepiej smakuje na drugi a nawet na trzeci dzień od ugotowania, dlatego warto ugotować jej więcej.
Zobacz jak zrobić placek po węgiersku!
Węgierska zupa gulaszowa przepis
Składniki:
- 500 g mięsa wołowego
- 3 ziemniaki
- 2 papryki
- 1 marchewka
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 l bulionu
- 2 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 puszka pomidorów
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- szczypta chili
- sól
- pieprz
- liść laurowy
- natka pietruszki do podania
Węgierska zupa gulaszowa – przygotowanie:
- W garnku rozpuszczamy masło i smażymy cebule pokrojoną w piórka. Gdy się zeszkli dodajemy posiekany czosnek.
- Mięso czyścimy i kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka i obsmażamy z każdej strony.
- Dodajemy marchewkę pokrojoną w plasterki oraz pokrojonego selera.
- Po 8 – 10 minutach dodajemy pomidory oraz koncentrat, następnie całość zalewamy bulionem i przyprawiamy paprykami, pieprzem, solą i dodajemy liść laurowy.
- Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.
- Gdy ziemniaki trochę zmiękną dodajemy paprykę pokrojoną w paski.
- Gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa.
- Podawać z świeżą natką pietruszki
Smacznego!
Zobacz także – Leczo – tradycyjny przepis prosto w Węgier!
