Ciasto red velvet ÔÇô najlepszy przepis! [SPRAWD┼╣]
Średnia 4.7 (94.07%) 27 głosy(ów)

Najbardziej niesamowity przepis na ciasto red velvet. To ciasto jest wilgotne, puszyste i ma idealn─ů r├│wnowag─Ö mi─Ödzy kwasowo┼Ťci─ů a s┼éodycz─ů.

Wielu z nas szukaj─ůc przepisu na ciasto red velvet szuka przepisu, kt├│ry nie b─Ödzie trudny, a efekt ko┼äcowy zszokuje ka┼╝dego! Dlatego dostosowali┼Ťmy nasz przepis na najbardziej niesamowity czerwony tort, do wymaga┼ä naszych czytelnik├│w. Ciasto red velvet nie jest po prostu ciastem z czekolad─ů lub bia┼éym ciastem pofarbowanym na czerwono. Dodatek kwasowo┼Ťci nadaje temu ciastu smak jak ┼╝aden inny.

Ciasto red velvet
recipetineats

Czy czerwone ciasto, to ciasto czekoladowe?

Chocia┼╝ nasz czerwony tort z pewno┼Ťci─ů ma czekoladowy smak i kakao w proszku jest jednym ze sk┼éadnik├│w to, red velvet nie jest ciastem czekoladowym. Zawiera znacznie mniej kakao ni┼╝ tradycyjny przepis na ciasto czekoladowe.

Ciasto red velvet1
recipetineats

Jak jest r├│┼╝nica mi─Ödzy ciastem czekoladowym a ciastem czerwonym?

Ten czerwony tort oparty jest na przepisie na najbardziej zadziwiaj─ůcy czekoladowy tort, wi─Öc istnieje pewne podobie┼ästwo, ale istnieje tak┼╝e kilka kluczowych r├│┼╝nic, kt├│re nadaj─ů czerwonemu ciastu jego niepowtarzalny smak i konsystencj─Ö. Czerwone ciasto red velvet zawiera mniej kakao, dzi─Öki czemu smak czekolady jest znacznie ┼éagodniejszy. Zar├│wno nasze ciasto czekoladowe, jak i czerwone ciasto zawieraj─ů nabia┼é (kefir, ma┼Ťlanka). Ma┼Ťlanka jest niezb─Ödnym sk┼éadnikiem ciasta red velvet tak jak czerwony barwnik spo┼╝ywczy, kt├│ry nadaje klasyczne czerwone zabarwienie.

Ciasto red velvet3
recipetineats

Jak smakuje czerwone ciasto?

Ciasto ma kwa┼Ťny smak, kt├│ry pochodzi z ma┼Ťlanki i octu, a tak┼╝e z kremowego seraka. Kwasowo┼Ť─ç zr├│wnowa┼╝ona jest z s┼éodycz─ů samego ciasta, w kt├│rym mo┼╝emy wyczu─ç ┼éagodny czekoladowy smak.

Wyra┼║ne smaki czerwonego tortu pochodz─ů z ma┼Ťlanki, octu, kakao i serka ┼Ťmietankowego. Niekt├│re przepisy na czerwone ciasto u┼╝ywaj─ů niewielkiej ilo┼Ťci kakao w proszku, kt├│re nie daje praktycznie w og├│le czekoladowego smaku. To powoduje, ┼╝e niekt├│rzy ludzie my┼Ťl─ů, ┼╝e czerwony tort to, po prostu bia┼éy tort barwiony na czerwono. Prawdziwy czerwony tort charakteryzuje si─Ö wyra┼║nym czekoladowym posmakiem.

Ciasto red velvet4
recipetineats

Nadzienie do tortu red velvet

Tradycyjne nadzienie sk┼éada si─Ö z serka philadelphia, mas┼éa, cukru pudru i ekstraktu z wanilii. Niekt├│re przepisy podaj─ů, aby doda─ç serek mascarpone, kt├│ry zneutralizuje cierpki smak serka philadelphia. Je┼╝eli kto┼Ť nie lubi smaku tego serka, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby wymiesza┼é go z serkiem mascarpone.

Ciasto red velvet5
recipetineats

Ciasto red velvet bez barwnika

Je┼Ťli nie chcemy dodawa─ç do ciasta barwnika spo┼╝ywczego mo┼╝emy zast─ůpi─ç go barwnikiem bardziej naturalnym – sokiem z buraka czerwonego. Jednak nie polecamy tego rozwi─ůzania, poniewa┼╝ ciasto nie wychodzi czerwone, a bardziej rdzawe.

Jakiego barwnika u┼╝y─ç?

Ten przepis zosta┼é przygotowany i przetestowany przy u┼╝yciu czerwonego p┼éynnego barwnika spo┼╝ywczego. Mo┼╝esz tak┼╝e u┼╝y─ç barwnika w proszku lub jak wcze┼Ťniej pisali┼Ťmy naturalnego czerwonego soku z burak├│w.

Ciasto red velvet6
recipetineats

Ciasto red velvet przepis:

Składniki:

Ciasto:

* wszystkie sk┼éadniki powinny mie─ç temperatur─Ö pokojow─ů

  • 2┬Ż szklanki m─ůki pszennej
  • 1┬Ż szklanki drobnego cukru do wypiek├│w
  • 2 ┼éy┼╝ki kakao
  • ┬Ż ┼éy┼╝eczki soli
  • 3 jajka
  • 1┬Ż szklanka oleju
  • 1 szklanka ma┼Ťlanki
  • 1 ┼éy┼╝ka ekstraktu z wanilii
  • 1 ┼éy┼╝ka octu winnego
  • 1 ┼éy┼╝eczka sody oczyszczonej
  • 1 ┼éy┼╝eczka proszku do pieczenia
  • 50 ml czerwonego barwnika w p┼éynie

Krem:

  • 2 opakowania serka philadelphia ÔÇô 600 g
  • 1┬Ż szklanki cukru pudru
  • 200 g mi─Ökkiego mas┼éa
  • 2 ┼éy┼╝eczki ekstraktu z wanilii

Jak zrobi─ç ciasto red velvet?

Ciasto:

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180┬░C
  2. Zaczynamy od przygotowania dw├│ch torownic o ┼Ťrednicy 24 cm, kt├│re wyk┼éadamy papierem do pieczenia ÔÇô tylko sp├│d.
  3. W robocie kuchennym lub r─Öcznie dok┼éadnie mieszamy sk┼éadniki suche: m─ůk─Ö, cukier, kakao, sod─Ö oczyszczon─ů, proszek do pieczenia i s├│l.
  4. Gdy suche sk┼éadniki s─ů dobrze wymieszane dodajemy: jajka, ma┼Ťlank─Ö, olej, ocet, ekstrakt waniliowy i barwnik spo┼╝ywczy. Mieszamy na ma┼éych obrotach lub delikatnie r─Öcznie do uzyskania jednolitej konsystencji.
  5. Ciasto dzielimy po po┼éowie wlewaj─ůc do wcze┼Ťniej przygotowanych tortownic. Wk┼éadamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30 ÔÇô 35 minut lub do tzw. suchego patyczka.
  6. Po upieczeniu musimy je całkowicie ostudzić.

Krem:

  1. W misce ucieramy mas┼éo z cukrem pudrem na puszyst─ů jasn─ů mas─Ö. Ci─ůgle mieszaj─ůc dodajemy po ┼éy┼╝ce serka. Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Gdy krem jest zbyt lu┼║ny, mo┼╝emy umie┼Ťci─ç go w lod├│wce na 20 ÔÇô 30 minut.

Składanie toru:

  1. Z wystudzonego ciasta zdrapujemy wierzch ÔÇô otrzymane okruchy wykorzystamy do dekoracji.
  2. Na pierwszy blat nak┼éadamy po┼éow─Ö kremu, wyr├│wnujemy i przyk┼éadamy drugim blatem. Reszt─ů kremu smarujemy boki i wierzch ciasta.
  3. Dekorujemy okruchami i wstawiamy do lodówki, aby krem stężał.

Smacznego!

Zobacz tak┼╝e:

loading...
loading...