Jak zrobić pyszny domowy bulion warzywny – KLASYCZNY PRZEPIS

Ta łatwa i aromatyczna receptura na bulion warzywny zapewni Ci podstawę do zup wegetariańskich, sosów lub po prostu dodania smaku różnorodnym daniom. Jeśli gotujesz danie wegetariańskie lub wegańskie, możesz użyć tego bulionu warzywnego jako substytutu jakiegokolwiek bulionu mięsnego.

Podczas wykonywania tego przepisu możesz być kreatywna jeśli chodzi o dobór warzyw, które znajdą się w Twoim bulionie. Cebula, marchew i seler wydają się dawać najlepsze smaki, dlatego staraj się zawsze uwzględniać przynajmniej dwa z nich. Grzyby są opcjonalne, ale dodają pikantny smak umami, który sprawia, że ​bulion warzywny lepiej zastępuje bulion mięsny.

Możesz podawać swój bulion warzywny natychmiast. Świetnie nadaje się do popijania w celu ogrzania w zimny dzień. Lub użyj go jako podstawy do innego dania. Możesz użyć tego domowego bulionu warzywnego do zupy wegetariańskiej, sosu, risotto, gulaszu i innych potraw.

Taki bulion może być przechowywany przez trzy do czterech dni w lodówce. Aby utrzymać go dłużej, należy zamrozić go w hermetycznych pojemnikach lub w workach do zamrażania.

Zamrożony bulion powinien być przechowywany w zamrażarce przez cztery do sześciu miesięcy. Po tym czasie nadal będzie dobry do spożycia, ale może nie być w szczytowej jakości.

Ryzyko / nietolerancja:

Seler znajduje się w większości bulionów warzywnych i jest jednym z 14 alergenów. Jeśli jesteś wrażliwy/a na seler, uważnie przejrzyj listę składników bulionu warzywnego lub jeśli przygotowujesz go sam/a, wyklucz seler ze składników.

SPRAWDŹ, jak zrobić bulion warzywny:

Bulion warzywny przepis:

Składniki:

• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1/3 selera
• 1 średni ziemniak (pokrojony na większe kawałki)
• 3 gałązki natki pietruszki
• 3 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 1 łyżka sosu sojowego
• Sól
• Pieprz

Jak zrobić bulion warzywny:

1. Marchewkę, pietruszkę i selera obierz i umieść w garnku. Dodaj pokrojonego ziemniaka i zalej warzywa wodą. Zagotuj i zmniejsz ogień.
2. Dodaj gałązki natki pietruszki, liście laurowe, ziele angielskie, sos sojowy oraz sól i pieprz do smaku.
3. Nieobraną cebulę połóż na palniku i opal ją ogniem, a następnie dodaj do garnka.
4. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 60 minut lub do miękkości warzyw.
5. Gdy skończysz gotować bulion, odcedź warzywa i usuń liście laurowe.

Bulion warzywny jest już gotowy! SMACZNEGO!

UWAGA!

Pomiń sos sojowy, jeśli chcesz zrobić bulion na zupę bezglutenową. Sos ten daje ciekawy dodatkowy smak, ale tak naprawdę nie jest potrzebny.

Zobacz także – Pyszny obiad w 30 minut! Pulpety w sosie pomidorowym.