Kurczak pieczony z warzywami – chrupiący i soczysty!

Kurczak pieczony z warzywami – mięso jest chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku, a warzywa są delikatne i aromatyczne. To wspaniały weekendowy obiad, który wymaga niewiele wysiłku, aby go przygotować.

Aby zrobić szybki obiad, piekę kawałki kurczaka, takie jak udka lub piersi. Ale kiedy mam trochę więcej czasu, zawsze wolę upiec całego kurczaka z warzywami. Nie tylko jest taniej przygotować posiłek z całego kurczaka, ale kurczak jest o wiele bardziej aromatyczny i soczysty po pieczeniu z kośćmi.

Dziś chciałabym przedstawić wam jeden z moich ulubionych obiadów z kurczakiem w roli głównej. Jest to kurczak pieczony z ziemniakami i warzywami. Powodem, dla którego uwielbiam ten przepis, jest to, że potrzebuje tylko 15 minut na przygotowanie i jednej blachy, by cieszyć się super ucztą wystarczającą dla czterech osób.

Jak przygotować kurczaka pieczonego z warzywami

1. Kurczaka myjemy, osuszamy, a następnie hojnie przyprawiamy.
2. Następnie kroimy w niewielkie kawałki nasze ulubione warzywa, przyprawiamy i kładziemy razem z kurczakiem.
3. Pieczemy w stosunkowo wysokiej temperaturze. Nie ma dobrej lub złej temperatury, jeśli chodzi o pieczenie kurczaka. Zarówno niskie jak i wysokie temperatury są dobre, o ile mięso się nie przypali 🙂 Ja nastawiam piekarnik na 190°C, aby mięso i warzywa były gotowe w tym samym czasie.
4. Pieczenie z każdej strony. To trochę kłopotliwe, aby przerzucać kurczaka w trakcie pieczenia, ale bardzo polecam, jeśli lubisz chrupiącą skórkę z kurczaka tak samo jak ja. Oczywiście skóra pleców nigdy nie będzie tak chrupiąca jak skóra piersi, ale będzie smakowała znacznie lepiej niż rozmoczona.
5. Jeśli naprawdę nie chcesz odwracać kurczaka podczas pieczenia, możesz go piec nie ruszając go. Pamiętaj, aby sprawdzić mięso po 40 minutach i przykryć folią aluminiową, jeśli powierzchnia jest już zarumieniona, ale mięso nie jest gotowe.

   

Kurczak pieczony z warzywami przepis

Składniki:

• 1 cały kurczak
• 1/4 szklanki oliwy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 2 papryki – obojętnie jaki kolor
• 2 cebule
• 1 cukinia
• 5 ziemniaków

Przygotowanie:

1. Kurczaka myjemy i suszymy. Piekarnik nastawiamy na 190°C.
2. W miseczce mieszamy oliwę, słodką paprykę, sól, pieprz i ostrą paprykę. Powstałą marynatą nacieramy kurczaka w środku i na zewnątrz.
3. Kurczaka układamy piersią w dół w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym i pieczemy ok 30 minut.
   Po tym czasie odwracamy kurczaka piersią do góry i polewamy powstałym sosem. Dodajemy obrane i pokrojone warzywa i pieczemy ok 1 godziny. Gdy kurczak będzie brązowy na zewnątrz, ale surowy w środku, to należy przykryć go folią aluminiową. W międzyczasie należy polewać kurczaka sosem i obracać warzywa, aby upiekły się z każdej strony.
4. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 minut przed podaniem.

Kurczak pieczony z warzywami gotowy. Smacznego!

Zobacz także – Pyszne bitki wołowe – klasyk polskiej kuchni! [PRZEPIS]