Owsianka – jak ją zrobić, aby była idealna?

W dzieciństwie, poranki często zaczynały się od cudownego zapachu owsianki gotującej się na kuchence. Kiedy postawiono przed nami miskę gorącej owsianki na mleku, przyozdobionej łyżką brązowego cukru nic więcej nie było nam potrzebne do szczęścia. Owsianka naszej młodości, zrobiona z płatków owsianych, nie jest tym, co jemy dzisiaj. Kiedyś nasze mamy lub babcie używały owsa, który został oczyszczony, opieczony, wyłuskany, zaparzony, a następnie spłaszczony na płatki i w zależności od ich grubości, nazywane były szybko lub wolno gotujące się.

Jakie płatki do owsianki

Istnieją trzy główne rodzaje płatków owsianych i jeżeli mówimy o samym wyglądzie, to nie różnią się od siebie, ale wnikając głębiej w ich strukturę i proces produkcji, to można stwierdzić jakie płatki są najlepsze do owsianki. W Polsce mamy dostęp głównie do trzech rodzajów płatków owsianych – płatki zwykłe, płatki górskie i płatki błyskawiczne. Jak sama nazwa wskazuje powstają one z ziaren owsa. Jedynie płatki górskie są wzbogacane innymi ziarnami.

Płatki owsiane zbożowe zwykłe, górskie i błyskawiczne nie różnią się pod względem ilości zawartych składników odżywczych, ale ze względów żywieniowych najlepiej do przygotowania owsianki wybrać płatki zwykłe lub górskie. Płatki błyskawiczne nadadzą się lepiej do wypieku ciast lub ciasteczek, ze względu na krótszy czas obróbki termicznej.

Płatki owsiane cechują się wysoką zawartością białka ok. 12 g na 100 g płatków. Jednak jest to białko niepełnowartościowe, dlatego należy wzbogacić je przed spożyciem o białka pochodzenia zwierzęcego np. jogurtu, maślanki czy mleka krowiego.

Owsianka przepisy i kalorie

Owsianka zawiera 67 kalorii, więc jest idealna na śniadanie. Niektórzy jedzą owsiankę na kolacje, chodź jest to mało oczywiste i może być dla niektórych dziwne. Owsiankę można przygotować na mleku lub na wodzie – w zależności, który sposób bardziej nam przypadł do gustu.

Co można dodać do owsianki

Do owsianki możemy dodać różne owoce takie jak banany, jabłka, rodzynki i wile innych.

Owsianka przepis

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki rodzynek
• 1 łyżka brązowego cukru do posypania

Jak zrobić owsiankę?

1. Płatki owsiane wsypujemy do garnka i płuczemy dwukrotnie zmieniając wodę.
2. Odcedzamy i wlewamy mleko i wodę, solimy i doprowadzamy do wrzenia.
3. Zmniejszamy ogień, dodajemy rodzynki i gotujemy do miękkości płatków co chwilę mieszając.
4. Gdy płatki są miękkie wsypujemy cukry i mieszamy, odstawiamy do ostygnięcia.
5. Na koniec posypujemy brązowym cukrem

Smacznego!

Owsianka na mleku przepis

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 łyżka brązowego cukru
• 3 szklanki mleka
• 1 łyżka miodu

Jak zrobić owsiankę na mleku?

1. Płatki owsiane wsypujemy do garnka i płuczemy dwukrotnie zmieniając wodę.
2. Odcedzamy i wlewamy mleko i doprowadzamy do wrzenia.
3. Zmniejszamy ogień o gotujemy do miękkości co chwilę mieszając.
4. Gdy płatki są miękkie odstawiamy do ostygnięcia.
5. Dodajemy miód i cukier i mieszamy lub pozostawiamy na wierzchu.

Smacznego!

Owsianka na wodzie przepis

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 3 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki soli
• laska wanilii lub cukier waniliowy
• laska cynamonu lub cynamon w proszku – opcjonalnie
• 2 łyżki miodu

Jak zrobić owsiankę na wodzie?

1. Płatki owsiane wsypujemy do garnka i płuczemy dwukrotnie zmieniając wodę.
2. Odcedzamy i wlewamy wodę podaną w przepisie i laskę wanilii i cynamonu (jeżeli używamy), solimy, doprowadzamy do wrzenia.
3. Zmniejszamy ogień o gotujemy do miękkości co chwilę mieszając.
4. Gdy płatki są miękkie odstawiamy do ostygnięcia. Jeśli używamy laski wanilii lub/i cynamonu to je wyciągamy. Jeśli używamy cynamonu w proszku to go dodajemy i mieszamy.
5. Dodajemy miód i cukier waniliowy (jeżeli używamy) i mieszamy lub pozostawiamy na wierzchu.

Smacznego!

Zobacz także – Puree ziemniaczane – jedwabiste i maślane!