Spis treści
Ten łatwy przepis na pierś z kurczaka pieczoną w piekarniku sprawia, że mięso z kurczaka świetnie pasuje do sałatek lub jako samodzielne danie. Możemy także taką soczystą pierś pokroić i dodać do kanapek lub wymieszać z ulubionymi dodatkami.
Jak długo piec pierś z kurczaka?
Kluczem do idealnie soczystej piersi z kurczaka jest wyczucie czasu podczas pieczenia. Piersi z kurczaka są naturalnie chude, więc jeśli przytrzymasz je za długo w piekarniku, wyjdą bardzo suche. Najważniejszym krokiem jest, pozostawienie mięsa po upieczeniu na dłuższą chwilę, aby „odpoczęła”, dzięki temu pierś pieczona w piekarniku będzie bardzo soczysta.
Aby być pewnym, że nasza pierś jest idealna, należy użyć termometru do szybkiego odczytywania temperatury mięsa. Pierś pieczona w piekarniku powinna osiągnąć wewnętrzną temperaturę 74°C przy nagrzanym piekarniku do 205°C, a czas w którym powinno się to odbyć to od 22 do 26 minut – w zależności jak duża jest nasza pierś.
Jeśli piersi z kurczaka różnią się grubością, powinniśmy podzielić je na równe kawałki w celu zapewnienia równomiernego pieczenia!
Jak upiec pierś z kurczaka?
Pieczenie piersi z kurczaka bez kości jest bardzo proste, kluczem jest czas i temperatura pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 205°C
- Wrzuć piersi kurczaka w oliwę z oliwek, zioła i przyprawy
- Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia, aby piersi z kurczaka nie przykleiła się.
- Piecz pierś z kurczaka przez 22 – 26 minut lub do osiągnięcia 74°C.
- Upieczone mięso odłóż, aby odpoczęło, zanim je pokroisz.
Ten prosty przepis na pieczoną pierś z kurczaka zawiera także mieszankę włoskiej przyprawy, oliwy z oliwek, papryki, soli i pieprzu, ale możesz to zmieniać w zależności do czego później użyjesz kurczaka. Rozmaryn, oregano, a nawet sok z cytryny, również są idealnym dodatkiem do tego przepisu.
Pieczona pierś z kurczaka z warzywami
Jeśli zamierzasz zrobić pierś z kurczaka pieczoną z warzywami, to musisz wiedzieć, że pierś może być gotowa prędzej niż warzywa. Pierś pieczemy do uzyskania 74°C i wyciągamy ją aby odpoczęła. Jeśli nasze warzywa są pokrojone w większe kawałki, to musimy je piec nieco dłużej, aby nie były niedopieczone. Oczywiście może dojść do odwrotnej sytuacji, jeśli użyjemy mniejszych kawałków i w tym przypadku należy szybciej wyjąć warzywa z pieca. Dlatego podczas przygotowywania piersi z kurczaka z warzywami, musimy na bieżąco kontrolować na jakim etapie jest mięso i warzywa, aby w odpowiednim czasie zareagować.
Pierś z kurczaka pieczona w folii
Innym sposobem upieczenia mięsa jest, pierś z kurczaka pieczona w folii aluminiowej. Aby przygotować taką wersję należy tak jak wcześniej najpierw przyprawić mięso, a następnie zawinąć ją w folię (błyszczącą stroną do środka). Piekarnik rozgrzewamy do 200°C i pieczemy do uzyskania przez mięso 74°C. Następnie należy pozostawić ją, aby odpoczęła.
Wiele osób uważa, że pierś z kurczaka pieczona w folii aluminiowej jest bardziej soczysta dzięki zatrzymaniu soków w foli. Oczywiście mają oni rację, ale my zachęcamy, aby każdy spróbował jednego i drugiego sposoby, aby sam stwierdził, która wersja jest lepsza.
Pierś z kurczaka pieczona w rękawie
Jeśli nie mamy czasu na marynowanie mięsa lub nie mamy któregoś z składników, to możemy zrobić pierś z kurczaka pieczoną w rękawie. Tak przygotowana pierś będzie na pewno pełna smaku i aromatu.
Pierś z kurczaka pieczona kalorie
Upieczona pierś z kurczaka zawiera 236 kalorii. Ilość ta może się zmienić w zależności od marki użytych składników.
Pieczona pierś z kurczaka przepis
Składniki:
- 5 – 6 piersi z kurczaka – bez kości i bez skóry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka przyprawy włoskiej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzej do 205°C
- Oliwę i pozostałe przyprawy wrzuć do miski i wymieszaj.
- Wrzuć umyte piersi z kurczaka i dobrze wymieszaj, aby przyprawy dokładnie oblepiły mięso.
- Naczynie żaroodporne lub patelnie delikatnie smarujemy oliwą, kładziemy na nie pierś i wkładamy do nagrzanego piekarnika.
- Piecz 22 – 26 minut lub do momentu, aż mięso osiągnie 74°C.
- Po upieczeniu odstaw na 5 minut, aby odpoczęło.
Smacznego!
Zobacz także – Łosoś ze szparagami – idealnie delikatny i aromatyczny!
