Sernik to pyszne i klasyczne polskie ciasto, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jest puszysty, lekko kremowy i ma charakterystyczny serowy smak. Przygotowanie go jest proste, więc warto spróbować samodzielnie przygotować ten wspaniały deser.
Składniki:
– 200 g herbatników
– 100 g masła (roztopionego)
– 500 g serka homogenizowanego
– 500 g twarogu półtłustego
– 150 g cukru
– 3 jajka
– 1 łyżka mąki pszennej
– 1 łyżka cukru waniliowego
– skórka starta z jednej cytryny
– 250 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
Przygotowanie:
1. Na początek przygotuj spód sernika. W tym celu herbatniki umieść w woreczku strunowym i pokrusz je za pomocą wałka lub blendera. W misce wymieszaj kruszonkę z roztopionym masłem, tak aby powstała jednolita masa.
2. Otrzymaną masę rozłóż równomiernie na dnie tortownicy o średnicy 24 cm, a następnie rozgnieć ją łyżką lub dłonią, aby utworzyć spód sernika. Wstaw tortownicę do lodówki, aby masa stężała.
3. W oddzielnej misce umieść serek homogenizowany, twaróg i cukier. Za pomocą miksera lub blendera zmiksuj je na gładką masę.
4. Następnie dodaj jajka, mąkę, cukier waniliowy oraz skórkę cytrynową. Kontynuuj miksowanie aż do połączenia składników.
5. W kolejnym kroku dodaj śmietanę kremówkę do masy serowej i ponownie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
6. Teraz wyjmij tortownicę z lodówki i wlej na spód sernikową masę. Wyrównaj wierzch przy użyciu łopatki.
7. Piecz sernik w temperaturze 160°C przez około 60-70 minut lub do momentu, gdy środek sernika będzie delikatnie drgał. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od indywidualnej mocy piekarnika.
8. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku na około godzinę, aby stopniowo ostygł.
9. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
10. Gdy sernik jest już zimny, możesz go polać ulubionym sosem (np. czekoladowym, owocowym) lub posypać cukrem pudrem i podać.
Teraz, gdy znasz przepis na sernik, możesz cieszyć się smakiem tego wyjątkowego ciasta w domowym zaciszu. Smacznego!
