Popularna w całej Szwajcarii, Niemczech, wschodniej Francji i Austrii, sałatka szwajcarska jest nisko węglowodanowa, wysokobiałkowa, a przede wszystkim bardzo smaczna! Stanowi cudownie aromatyczny, rustykalny i bardzo satysfakcjonujący posiłek. Ponadto można ją przygotować z dużym wyprzedzeniem, utrzymuje się w świeżości przez kilka dni i jest pyszna. Lubię mieć ją pod ręką na gotowy lunch lub lekką kolację.
Istnieje kilka odmian sałatki szwajcarskiej. Jest sałatka szwajcarska, która ma szwajcarski ser i często używa się szwajcarskiej kiełbasy znanej jako cervelat. Jest też niemiecka wersja sałatki, która nie ma sera, ale jest zrobiona z dwóch rodzajów kiełbasy, w tym z kaszanki. I jest bawarska wersja, która używa kiełbas Fleischwurst lub Lyoner i nie ma sera.
Sałatka szwajcarska przy użyciu właściwych składników zawsze wychodzi doskonale!
Najpierw ogórki. Używanie dobrych ogórków konserwowych prawdopodobnie ma większe znaczenie niż jakikolwiek inny składnik tej sałatki. W wielu dużych, dobrze zaopatrzonych sklepach bez problemu można je znaleźć. Podobnie jest z kiełbasą. Dobra kiełbasa szynkowa również zapewni doskonały smak.
Po drugie, musztarda, która doda nutki ostrości.
Po trzecie, używaj prawdziwego szwajcarskiego sera, np. Emmentaler.
Po czwarte, użyj oleju słonecznikowego. Jest on najbardziej tradycyjny i powszechnie stosowany w sałatce szwajcarskiej w wielu swoich odmianach. Smak oleju słonecznikowego jest tym, czego potrzebujesz, aby uzyskać właściwy aromat.
Ostatnim składnikiem, którym należy się zająć, jest ocet. Możesz użyć ocet jabłkowy, lub ocet winny. Osobiście wolę smak octu jabłkowego w tej sałatce. Ale najbardziej podoba mi się połączenie octu słodowego (nawet jeśli nie jest to tradycyjne) i octu jabłkowego. To wspaniała kombinacja.
Stosunki podstawowych składników w tym przepisie są tylko propozycją. Możesz je zmienić, dodając mniej lub więcej kiełbasy, sera, cebuli lub ogórków zgodnie z własnymi preferencjami.
Zaczynamy!
Połącz składniki winegretu w misce lub słoiku i wymieszaj lub potrząśnij, aż do połączenia się składników.
Pokrój kiełbasę, ser, ogórki, cebulę i umieść je w misce z posiekaną natką pietruszki.
Zalej sałatkę winegretem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie wymieszaj i włóż do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
Sałatka szwajcarska lubi być podawana na zimno lub w temperaturze pokojowej z chrupiącym chlebem.
Sałatka szwajcarska przepis
Składniki:
- 250 g kiełbasy szynkowej, pokrojonej w paski
- 200 g sera Emmentaler, pokrojonego w paski
- 6 ogórków konserwowych pokrojonych w paski
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie paski
- 3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
Do winegretu:
- 3 łyżki octu jabłkowego
- ocet słodowy (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- opcjonalnie: posiekany szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie:
- Połącz składniki winegretu w misce lub słoiku i wymieszaj lub potrząśnij, aż do połączenia.
- Pokrój szynkę, ser, ogórki, cebulę i umieść je w misce z posiekaną natką pietruszki. Zalej sałatkę winegretem. Jeśli jest taka potrzeba dopraw są sałatkę solą i pieprzem, a następnie włóż do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
- Sałatkę szwajcarską podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej z chrupiącym chlebem.
Sałatka szwajcarska jest już gotowa! SMACZNEGO!
Zobacz także – Makaron ze szpinakiem – przepis na szybki i zdrowy obiad!
