Spis treści
Koniecznie SPRAWDŹ przepis:

Pierogi z kapustą przepis
Składniki:
Ciasto na pierogi:
- 4 szklanki mąki
- 1 łyżka oleju
- 1 szklanka letniej wody
- 2 żółtka
- 1 łyżka soli
Farsz:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 1 duża marchewka
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju lub oliwy
- sól
- pieprz
Jak zrobić pierogi z kapustą?
Wykonanie:
- Zaczynamy od przygotowania farszu:
- Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju lub oliwie.
- Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Kapustę odcisnąć z nadmiaru wody i posiekać, a następnie gotować razem z marchwią do miękkości. Odcedzić.
UWAGA! Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna należy wypłukać ją pod zimną wodą. - Cebulę dodać do kapusty i marchewki i podsmażyć przez około 10-15 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Czas na przygotowanie ciasta:
- Mąkę wysypać na stolnicę, dodać żółtka, olej i sól, a następnie stopniowo dolewać wodę.
- Ciasto zagniatać do momentu, aż będzie elastyczne, a potem przykryć ściereczką na około 15 minut.
- Po tym czasie rozwałkować najlepiej na kilka części cienkich placków i za pomocą szklanki wyciąć kółka.
- Na każde kółko nałożyć farsz i starannie zlepić boki, by farsz nie wypadł.
- Do gotującej się wody wrzucić pierogi i wyjąc je łyżką cedzakową po około 3 minutach od wypłynięcia na powierzchnię.
SMACZNEGO!

Z czym podawać pierogi z kapustą?
- Pierogi te idealnie smakują w towarzystwie czerwonego barszczu, zupy grzybowej lub podane z podsmażoną cebulką.
Przechowywanie i mrożenie:
- Pierogi z kapustą możemy przechowywać w lodówce około 3-4 dni.
- Jeśli chodzi o mrożenie, surowe pierogi układamy ta tacce wyłożonej papierem do pieczenia tak, by się nie dotykały i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin, a kiedy się zamrożą porcjujemy i przekładamy do woreczków foliowych. Jeśli mamy ochotę je zjeść, wrzucamy zamrożone do wrzątku, gotując trochę dłużej niż takie świeżo zrobione.
- Innym sposobem, w jaki można mrozić pierogi, jest podgotowanie ich przed włożeniem do zamrażarki. Wtedy gotujemy je tylko przez chwilę. Należy też pamiętać, by wystudzić pierogi przed mrożeniem.
hostthetoas
Zobacz także – Tradycyjny placek po węgiersku – SPRAWDŹ domowy przepis! oraz Najlepszy placek z kurczakiem! Łatwy, szybki i pyszny!