Zapiekanka z fasolką szparagową!

Najlepsza zapiekanka z fasolką szparagową zaczyna się od świeżej zielonej fasolki, domowej roboty kremowego sosu śmietankowego i chrupiącej prażonej cebuli.

Bardzo szanuję chęć odtworzenia posiłków jakie robiły nasze mamy, nawet jeśli oznacza to, robienie jednego dania kilka razy lub wykonanie kilku telefonów z prośbą o dokładny przepis. Czasami po prostu chcesz zakosztować nostalgii. Wiedz jednak, że możesz wszystkie swoje ulubione potrawy z dzieciństwa uczynić jeszcze lepszymi niż pamiętasz.

Doskonałym na to przykładem jest zapiekanka z fasolką szparagową. Pewnie pamiętasz jak nie mogłaś się doczekać kiedy w końcu będziesz mogła skosztować zapiekanki, która wyszła spod rąk mamy lub babci. My dziś chcemy zaproponować Ci zapiekankę z fasolką szparagową, która będzie składać się z świeżej fasolki szparagowej, kremowego sosu śmietankowego oraz chrupiącej prażonej cebulki.

Fasolka do zapiekanki

Świeżą fasolkę szparagową blanszujemy przez 6 minut w dużym garnku wrzącej, osolonej wody. Następnie od razu zanurzamy ją w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania i zachować wspaniały jasnozielony kolor.

Jak zrobić zapiekankę z fasolką szparagową?

1. Zaczynamy od ugotowania fasolki i schłodzeniu jej.
2. Następnie podsmażamy grzyby z czosnkiem.
3. Gdy grzyby są usmażone, to zabieramy się za przygotowanie sosu.
4. Gdy wszystko jest przygotowane, to mieszamy wszystko razem i umieszczamy w piekarniku.
5. Pod koniec pieczenia dodajemy prażoną cebulkę i jeszcze chwilę wszystko pieczemy.
6. Gotowe!

Jak długo piec zapiekankę z fasolką szparagową?

Samo pieczenie trwa 20 minut lub do czasu lub gdy sos zacznie bulgotać. Nie trwa to zbyt długo, ponieważ sos był już gorący.

Zapiekanka z fasolką szparagową przepis

Składniki:

• 400 g zielonej fasolki szparagowej
• 6 łyżek masła – podzielone na 2 i 4 łyżki
• 1 cebula pokrojona w półksiężyce
• 200 g pieczarek pokrojonych w talarki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 ząbki czosnku – obrane i drobno posiekane
• 1/4 szklanki mąki
• 2½ szklanki mleka
• 1½ szklanki prażonej cebulki

Przygotowanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
2. W garnku zagotowujemy wodę z solą i wrzucamy do niej fasolkę, gotujemy przez 6 minut. Przy pomocy szczypiec lub łyżki cedzakowej wyławiamy fasolkę i od razu zanurzamy ją w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie ją odsączamy i przekładamy do miseczki. Odkładamy na bok.
3. Na dużej, patelni na średnim ogniu roztapiamy 2 łyżki masła. Dodajemy cebulę i smażymy, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się miękka – około 5 minut. Dodajemy grzyby i doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy, często mieszając, aż grzyby staną się złote – około 5 minut. Dodajemy czosnek i smażymy, aż poczujemy aromat – ok 1 minutę. Następnie przekładamy grzyby do miseczki z zieloną fasolą i odstawiamy na bok.
4. Na tej samej patelni na średnim ogniu rozpuszczamy pozostałe 4 łyżki masła. Dodajemy mąkę i chwilę gotujemy – około 2 minut. Stopniowo dodajemy mleko, doprawiamy solą i pieprzem. Doprowadzamy do wrzenia na wolnym ogniu i gotujemy, aż zgęstnieje – około 4 minut. Zdejmujemy z ognia i dodajemy fasolę z grzybami. Delikatnie mieszamy, aż do połączenia się wszystkiego.
5. Jeśli nasza patelnia jest do tego przystosowana, to ją wkładamy do piekarnika, a jeśli nie to mieszankę przekładamy do naczynia żaroodpornego i potem do piekarnika. Pieczemy około 20 minut lub do czasu zagotowania sosu.
6. Po tym czasie posypujemy na wierzch prażoną cebulką i ponownie wkładamy do piekarnika – na 5 minut.

Zapiekankę z fasolką szparagową dodajemy od razu po wyjęciu z piekarnika

Smacznego!

Zobacz także – Zapiekanka makaronowa z kurczakiem – Smaczny i bardzo łatwy obiad!