Pyszne bitki wołowe – klasyk polskiej kuchni! [PRZEPIS]
Średnia 4.9 (98.33%) 12 głosy(ów)

Prosty i szybki przepis na soczyste, aromatyczne bitki wołowe podane z kremowym i aromatycznym sosem. Zakochasz się w tym smaku!

bitki wołowe
thecountrycook

Bitki wołowe przepis

Składniki:

  • 700 g mięsa wołowego (najlepiej udziec wołowy)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • olej do smażenia
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • przyprawa do mięsa

Jak zrobić bitki wołowe?

Przygotowanie:

  1. Jeżeli kupiliśmy wołowinę w kawałku, należy pamiętać by kroić centymetrowe plastry w poprzek włókien. (dzięki temu mięso będzie miękkie i z łatwością się rozbije)
  2. Gotowe plastry rozbić tłuczkiem, doprawić solą, pieprzem, przyprawą do mięsa, majerankiem i odstawić na około godzinę.
  3. Na patelni rozgrzać olej i obsmażać wołowinę z dwóch stron do zrumienia się, a następnie przełożyć do większego garnka.
  4. Cebulę pokroić w większe kostki, czosnek pokroić na plasterki i podsmażyć na patelni. Następnie dodać do mięsa.
  5. Go garnka wlać wodę tak, by przykryła bitki i zagotować. Dodać liść laurowy i ziele angielskie, a następnie dusić pod przykryciem przez około 2 godziny do miękkości mięsa.
  6. Kiedy bitki są już gotowe, zaciągnąć sos:
    Wymieszać mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną w 1/2 szklanki zimnej wody, a następnie doprowadzić sos do wrzenia i wlewać cały czas mieszając, by nie powstały grudki.
    W razie potrzeby doprawić sos solą i pieprzem.

SMACZNEGO!

bitki wołowe1
thecountrycook

Bitki wołowe – z czym podawać?

Bitki wołowe świetnie smakują w towarzystwie ziemniaków, klusek śląskich, kopytek, czy kaszy. Jako dodatek idealnie sprawdzą się ogórki kiszone, buraczki czy modra kapusta.

Wołowina  -wartości odżywcze:

  • Wołowina to jedna z najbardziej wartościowych odmian mięsa. zawiera witaminy z grupy B ( B1, B6, B12) oraz cenne kwasy tłuszczowe.
  • Mięso wołowe jest źródłem niezbędnych mikroelementów – fosforu, magnezu, potasu i cynku.
  • Wołowinę – ze względu na swój zerowy indeks glikemiczny – poleca się cukrzykom.
  • Bardzo wysoka zwartość łatwo przyswajalnego żelaza sprawia, że wołowina powinna znaleźć się w jadłospisie kobiet w ciąży oraz osób cierpiących na niedokrwistość.Pyszne bitki wołowe

Zobacz także – Tradycyjny przepis na – Boeuf Strogonow. Ten strogonow będzie idealny!


loading...
loading...


Aktualizacja: 22 czerwca 2019