Przepis na wilgotne ciasto migdałowe z lukrem mlecznym!
Średnia 4.7 (93.14%) 35 głosy(ów)

Pyszne ciasto migdałowe z wyraźną nutą migdałowego aromatu z dodatkiem lukru migdałowego, to coś niezwykłego. To niesamowite ciasto to jeden z moich ulubionych przepisów na aromatyczny deser!

ciasto migdałowe4
12tomatoes

Jeśli chodzi o ciasta, to nigdy nie sądziłam, że przepis może być tak bliski mojemu wyobrażeniu. Ciasto jest bardzo aromatyczne, wilgotne i wyjątkowo smaczne. Uzupełnieniem wszystkiego jest gęsty migdałowy lukier.

ciasto migdałowe
12tomatoes

Ten przepis na ciasto migdałowe, jest bardzo podobny w przygotowaniu co ciasto czekoladowe. Zastąpiłam kakao ekstraktem migdałowym. Rezultatem jest najbardziej niesamowite ciasto kiedykolwiek miałam okazje przygotować. Ciasto migdałowe jest bardzo miękkie i wilgotne. Uwielbiam dodatek owoców na górze, dla wzbudzenia jeszcze większego zachwytu. Można także wykończyć wszystko przysmażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

To ciasto idealnie nadaje się na imprezy, ponieważ zadowala wiele osób i jest bardzo łatwe w transporcie. Możesz zrobić je dzień lub dwa przed zaplanowanym wydarzeniem, a żeby zachować świeżość wystarczy przechowywać je w lodówce.

ciasto migdałowe1
12tomatoes

Jak zrobić ciasto migdałowe?

  1. Zacznij od zmieszania suchych składników.
  2. W innym naczyniu wymieszaj śmietanę (wielokrotnie zastąpiłam ją zwykłym jogurtem greckim z doskonałym efektem), jajka i ekstrakt waniliowy.
  3. Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj.
  4. W małym rondlu rozpuszczamy masło, wodę i doprowadzamy do wrzenia. Gdy się zagotuje, zdejmujemy z ognia i mieszamy z ciastem.
  5. Wlewamy ciasto do wysmarowanej formy i pieczemy przez 17-20 minut.
  6. Kiedy ciasto będzie prawie upieczone, zabieramy się za przygotowywanie lukru zgodnie z zaleceniami, które znajdziesz w dokładnym przepisie. Używam tego samego rondla, który już zabrudziłam.
  7. Ciepły lukier wylewamy na jeszcze ciepłe ciasto i przy pomocy łyżki lub szpatułki delikatnie rozprowadzamy równomiernie na wierzchu ciasta. Posypujemy owocami lub płatkami migdałowymi i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

    ciasto migdałowe2
    12tomatoes

Ciasto migdałowe przepis

Składniki:

Ciasto:

  • 1 szklanka wody
  • 250 g masła
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki drobnego cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki soli
  • ½ szklanki śmietany 12% lub jogurtu greckiego
  • 2 jajka
  • 1½ łyżeczki ekstraktu migdałowego

Lukier:

  • 6 łyżek mleka
  • 120 g masła
  • 3½ szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • płatki migdałowe do posypania (można je zrumienić na suchej patelni)

Przygotowanie:

  1. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i smarujemy blachę o wymiarach 36 x 28 cm tłuszczem i delikatnie wysypujemy ją bułką tartą.
  2. W misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, sodę i sól.
  3. W innej małej misce mieszamy ze sobą kwaśną śmietanę, jajka i ekstrakt migdałowy.
  4. Wymieszaną śmietanę dodajemy do suchych składników i delikatnie ze sobą mieszamy.
  5. W małym rondelku rozpuszczamy masło z dodatkiem wody. Doprowadzamy do wrzenia.
  6. Po zagotowaniu się mieszaniny zdejmujemy z ognia i dodajemy do ciasta. Mieszamy aż wszystkie składniki dokładnie się ze sobą połączą.
  7. Ciasto wlewamy do wcześniej przygotowanej blaszki i wygładzamy szpatułką do równego.
  8. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 17-20 minut lub do „suchego patyczka”
  9. Kiedy ciasto będzie prawie upieczone, przygotowujemy lukier:
  10. Do tego samego rondla dodajemy mleko i masło. Doprowadzamy mieszaninę do wrzenia.
  11. Po ugotowaniu zdejmujemy z ognia i mieszamy z cukrem pudrem i ekstraktem z migdałów (można użyć miksera lub rózgi, aby zapobiec powstaniu grudek)
  12. Ciepły lukier polewamy na ciepłe ciasto i przy pomocy łopatki delikatnie rozprowadzamy go równomiernie po całym cieście.
  13. Posypujemy płatkami migdałowym lub drobnymi owocami (jagody, maliny) i odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto migdałowe gotowe! Smacznego!

ciasto migdałowe3
12tomatoes

Ciasto migdałowe

Zobacz także – Pudding chia z mlekiem kokosowym – poznaj obłędny smak! [PRZEPIS]


loading...
loading...


Aktualizacja: 18 czerwca 2019