Jak zrobić sos czekoladowy w 5 minut.
Średnia 4.7 (93.68%) 19 głosy(ów)

Rozkosznie pyszny i łatwy do zrobienia sos czekoladowy, który jest idealnym dodatkiem do lodów, ciast lub deserów domowej roboty. Przyjemny dla oka i podniebienia, o doskonałej konsystencji! Nigdy więcej nie kupisz sosu czekoladowego ze sklepu!

sos czekoladowy
culinaryhill

Jak zrobić sos czekoladowy?

Nie ma prostszej metody!: najpierw doprowadzasz masło, śmietanę i syrop kukurydziany do wrzenia.

Następnie zdejmij z ognia, dodaj czekoladę, przykryj i… usiądź na 5 minut.

Pozwalanie czekoladzie na ”siedzenie” w gorącej śmietanie stworzy lepszą emulsję i gładszą konsystencję. Zaufaj mi, Twoja cierpliwość zostanie nagrodzona.

Dlaczego dodaję syrop kukurydziany?

Oprócz tego, żeby dodać słodkości, jest jeszcze jeden ważny powód, a mianowicie, by ”polerować” sos czekoladowy! Jak wiadomo, najpierw jemy oczami, a ten piękny połysk po prostu sprawia, że już na samym początku wiadomo, że sos będzie obłędny!Jak zrobić sos czekoladowy

Jeśli nie jesteś fanką syropu kukurydzianego lub po prostu nie masz go pod ręką, doskonałą alternatywą jest prawdziwy syrop klonowy, który również dodaje subtelnego palonego smaku.

Jak można wzmocnić smak?
Spróbuj dodać łyżeczkę ekstraktu z wanilii, która doda sosowi odrobinę słodyczy, której po prostu nie możesz uzyskać z cukru.

sos czekoladowy1
culinaryhill

Sos czekoladowy przepis

Składniki:

  • 4 łyżki niesolonego masła
  • 1 szklanka śmietany 30/36 %
  • 1/4 szklanki jasnego syropu kukurydzianego
  • szczypta soli
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (drobno posiekana)

Przygotowanie:

  1. Na małej patelni roztopić masło na średnim ogniu.
  2. Dodać śmietanę, syrop kukurydziany oraz sól. Zagotować.
  3. Zdjąć z ognia, dodać posiekaną czekoladę i przykryć na 5 minut.
  4. Mieszać (najlepiej trzepaczką) do czasu, aż konsystencja będzie gładka.

Podawać sos natychmiast, na gorąco lub ochłodzić, od czasu do czasu mieszając, wlać do miski i umieścić w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Sos z czekolady może być przechowywany przez 2 tygodnie.
Przed podaniem rozgrzać sos czekoladowy w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu.

Sos jest już gotowy! SMACZNEGO!

Sos czekoladowy z kakao

Możliwe jest przygotowanie sosu czekoladowego także z kakao w proszku.
Jeśli z jakiegoś powodu nie mamy akurat pod ręką gorzkiej czekolady, zawsze można zastąpić ją kakao w proszku. Jeśli nie masz też syropu kukurydzianego użyj po prostu zwykłego cukru, a na pewno nie będzie mniej smaczny!

Jak zrobić sos czekoladowy z kakao:

Składniki:

  • 2 łyżki niesolonego masła
  • 1 i 1/2 łyżki mąki uniwersalnej
  • 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
  • 1 i 1/4 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  1. Umieść cukier, mąkę i kakao w misce i wymieszaj.
  2. Mleko i masło umieść w rondlu i podgrzewaj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści.
  3. Następnie stopniowo i powoli dodawaj suche składniki. Zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej, aż mieszanina zacznie się gotować. Gotuj, ciągle mieszając, przez około 5 minut. Po tym czasie zdejmij z ognia. Wymieszaj i dodaj szczyptę soli.

Podawaj na gorąco lub przechowuj w hermetycznych pojemnikach w lodówce.

Sos czekoladowy z kakao jest już gotowy! SMACZNEGO!

sos czekoladowy2
culinaryhill

Jak zrobić sos czekoladowy fit?

Sos czekoladowy bez cukru i czekolady? Wydaje się niemożliwe? A jednak da się zrobić!

Sos czekoladowy fit – przepis

Składniki:

  • 1 banan
  • 2,5 łyżeczki kakao
  • 4 łyżki mleka kokosowego
  • odrobina gorącej wody

Przygotowanie:

  1. Banana rozgnieść widelcem, a następnie dodać kakao, trochę gorącej wody i dobrze wymieszać.
  2. Wlać mleko i ponownie wymieszać.
  3. Sos czekoladowy fit przelać przez sitko i przetrzeć.

Z jakimi daniami współgra sos z czekolady?

Sos czekoladowy można dodać do lodów, naleśników, pączków, eklerów, gofrów, różnego rodzaju ciast, a nawet wieprzowiny.

Uniwersalny sos czekoladowy jest odpowiedni do naleśników, lodów i innych deserów. Co ciekawe, w niektórych krajach używa się go do mięsa! Na przykład belgijska specjalność to wieprzowe żeberka z czekoladowym sosem piwnym! Mimo, że są bardzo nietypowe, to także niesamowicie smaczne. Aby przyrządzić taki sos należy wymieszać sos czekoladowy z piwem, przyprawami i olejem roślinnym. Następnie zamarynować sosem żeberka i pozostawić tak na kilka godzin w lodówce.

Tradycyjnie podaje się sos z czekolady do naleśników w gorącej formie, a także do lodów czy gofrów w formie zimnej.


loading...
loading...


Aktualizacja: 22 czerwca 2019