Przepis na stek wieprzowy marynowany w soku śliwkowym! Idealny na grilla!

Gotowanie na grillu drzewnym, bez żadnego dodatku chemicznego w formie podpałki jest najlepsze co można robić w sezonie letnim. Jeśli często przygotowujemy dania z grilla, to po pewnym czasie zaczynamy szukać nowych przepisów i wyzwań, aby pokazać innym, że jest się mistrzem grillowania 🙂 Dziś przedstawiamy grillowany stek wieprzowy z sokiem śliwkowym. Po przygotowaniu go na grillu, mięso jest delikatne, soczyste i pachnące dzięki sokowi śliwkowemu i przyprawom. Jak zawsze, najważniejsze podczas grillowania jest to, aby węgiel był dobrze rozżarzony, a mięso było możliwie jak najkrócej na grillu, aby było soczyste i delikatne.

Stek wieprzowy z grilla przepis

Składniki

• 2 kg wieprzowiny
• 300-400 ml soku śliwkowego
• 10 świeżych śliwek
• 5-7 jagód jałowca
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka nasion gorczycy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 łyżeczki suszonego czosnku
• sól i ostra papryka do smaku

Przygotowanie:

1. Wszystkie przyprawy wrzucamy do moździerza i miażdżymy, aż powstanie jednolity proszek.
2. Mięso kroimy na steki o grubości około 1,5-2 cm, z obu stron nacieramy przyprawami, wkładamy do miski i zalewamy sokiem śliwkowym.
3. Świeże śliwki kroimy na 2-4 sztuki, w zależności od wielkości, usuwamy pestki, dodajemy do mięsa i wszystko mieszamy. Zamarynowane mięso umieszczamy w lodówce na 24 godziny, minimum na noc. Od czasu do czasu możemy je przemieszać.
4. Mięso grillujemy z obu stron na złotobrązowy kolor. Po upieczeniu odkładamy na chwilę na ręcznik, aby odpoczęło.
5. Z pozostałej po marynowaniu marynaty można ugotować sos śliwkowy. Wystarczy pozostałą marynatę wlać do garnka dodać 1 szklankę czerwonego wina i całość najpierw zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i zredukować, aby sos stał się gęsty.

Stek wieprzowy gotowy! Smacznego!

Zobacz także – Rosół to tylko z kury! Tradycyjny, domowy, po prostu pyszny!