Pulpety rybne w sosie koperkowym – delikatne i pyszne [PRZEPIS]

Średnia 4.8 (96.8%) 25 głosy(ów)

Spis treści

Przepis na pulpety rybne w sosie koperkowym

Pulpety rybne w sosie koperkowym to świetny pomysł na zdrowy obiad, ponieważ jak wiadomo ryby dostarczają wielu cennych wartości odżywczych. Klopsiki te są też o niebo zdrowsze od smażonych ryb, więc nie pozostaje nic innego jak sprawdzić ich doskonały smak w towarzystwie pysznego i aromatycznego sosu!:

Przepis na pulpety rybne w sosie koperkowym

Składniki:

4 filety z ryby (np. mintaj, morszczuk, dorsz)
1 jajko
1 cebula
2 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
mąka do obtaczania pulpetów
olej

Sos koperkowy:

500 ml bulionu warzywnego
2 łyżki mąki
1/3 szklanki śmietany
pęczek koperku
sól
pieprz
2 łyżeczki soku z cytryny

Jak zrobić pulpety rybne w sosie koperkowym

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a następnie rozgrzać olej na patelni i zeszklić ją.
Jeśli posiadamy mrożoną rybę, należy ją rozmrozić, odsączyć z nadmiaru wody, osuszyć i zmielić.
Przestudzoną cebulkę wymieszać z rybą. Dodać roztrzepane wcześniej jajko oraz bułkę tartą. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
Wilgotnymi dłońmi formować pulpety (jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać trochę bułki tartej), a następnie obtoczyć je w mące.
Wywar bulionowy zagotować, a następnie wrzucać pulpety, delikatnie zamieszać i gotować na małym ogniu przez około 12-15 minut. Po tym czasie wyjąć klopsiki.
Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką tak, by nie było grudek i wlać do bulionu. Dodać posiekany koperek i podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając, by sos zgęstniał. ( jeśli jest zbyt gęsty dolać trochę wody).
Sos doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Gotowe pulpety rybne polać sosem koperkowym.

SMACZNEGO!

Pulpety rybne w sosie koperkowym dla dzieci

Dla dzieci proponujemy podać pulpety w towarzystwie ryżu, a sos koperkowy uzupełnić o warzywa: ugotowaną i pokrojoną w małą kostkę marchewkę i pietruszkę. Zamiast bułki tartej dodawanej do zmielonej ryby, sugerujemy dodać kaszę mannę.

Pulpety rybne zapiekane w sosie koperkowym

Pulpety rybne wcale nie muszą być gotowane. Alternatywą jest zapieczenie ich w piekarniku. Przygotowuje się je dokładnie tak samo jak w pierwotnym przepisie z tą różnicą, że uformowane już klopsiki należy ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać je sosem koperkowym i włożyć do nagrzanego piekarnika na około 25 minut. Piec w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO!