Pulpety rybne w sosie koperkowym – delikatne i pyszne [PRZEPIS]
Średnia 4.8 (96.8%) 25 głosy(ów)

 Pulpety rybne w sosie koperkowym to świetny pomysł na zdrowy obiad, ponieważ jak wiadomo ryby dostarczają wielu cennych wartości odżywczych. Klopsiki te są też o niebo zdrowsze od smażonych ryb, więc nie pozostaje nic innego jak sprawdzić ich doskonały smak w towarzystwie pysznego i aromatycznego sosu!:

pulpety rybne w sosie koperkowym
recepti

Przepis na pulpety rybne w sosie koperkowym

Składniki:

  • 4 filety z ryby (np. mintaj, morszczuk, dorsz)
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól
  • pieprz
  • mąka do obtaczania pulpetów
  • olej

Sos koperkowy:

  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 2 łyżki mąki
  • 1/3 szklanki śmietany
  • pęczek koperku
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżeczki soku z cytryny

Jak zrobić pulpety rybne w sosie koperkowym

  1. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a następnie rozgrzać olej na patelni i zeszklić ją.
  2. Jeśli posiadamy mrożoną rybę, należy ją rozmrozić, odsączyć z nadmiaru wody, osuszyć i zmielić.
  3. Przestudzoną cebulkę wymieszać z rybą. Dodać roztrzepane wcześniej jajko oraz bułkę tartą. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
  4. Wilgotnymi dłońmi formować pulpety (jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać trochę bułki tartej), a następnie obtoczyć je w mące.
  5. Wywar bulionowy zagotować, a następnie wrzucać pulpety, delikatnie zamieszać i gotować na małym ogniu przez około 12-15 minut. Po tym czasie wyjąć klopsiki.
  6. Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką tak, by nie było grudek i wlać do bulionu. Dodać posiekany koperek i podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając, by sos zgęstniał. ( jeśli jest zbyt gęsty dolać trochę wody).
  7. Sos doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
  8. Gotowe pulpety rybne polać sosem koperkowym.

SMACZNEGO!

Pulpety rybne w sosie koperkowym dla dzieci

Dla dzieci proponujemy podać pulpety w towarzystwie ryżu, a sos koperkowy uzupełnić o warzywa: ugotowaną i pokrojoną w małą kostkę marchewkę i pietruszkę. Zamiast bułki tartej dodawanej do zmielonej ryby, sugerujemy dodać kaszę mannę.

Pulpety rybne zapiekane w sosie koperkowym

Pulpety rybne wcale nie muszą być gotowane. Alternatywą jest zapieczenie ich w piekarniku. Przygotowuje się je dokładnie tak samo jak w pierwotnym przepisie z tą różnicą, że uformowane już klopsiki należy ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać je sosem koperkowym i włożyć do nagrzanego piekarnika na około 25 minut. Piec w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO!

Zobacz także – Pyszna zupa serowa z grzankami. Ten smak zawróci Ci w głowie!


loading...
loading...


Aktualizacja: 15 stycznia 2019