Mówi się, że sałatka jarzynowa została wymyślona w Moskwie i że jest to rosyjska sałatka, ale my Polacy uważamy, że sałatka jarzynowa, to polski klasyk i jest nasza, a nie wschodnich sąsiadów 🙂
Sałatka jarzynowa składa się z ugotowanych warzyw takich jak: ziemniak, marchew, seler i korzeń pietruszki, ugotowanych na twardo jajek, ogórków kiszonych lub konserwowe, majonezu i groszku. Przyprawiamy ją solą, pieprzem i musztardą – najlepiej rosyjską. Niektóre przepisy mówią, o dodaniu akcentu mięsnego, a dokładniej szynki, ale to już zależy od nas czy nasza sałatka jarzynowa ma być wegetariańska czy z szynką.
Sałatka najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie składniki się „przegryzą”. A podawać ją należy tylko z świeżym i chrupiącym pieczywem.
Sałatka jarzynowa przepis
Składniki (4 porcje)
- 4 ziemniaki
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia pietruszka
- kawałek selera
- 3 jajka
- 3 ogórki kiszone lub konserwowe
- 1 łyżka cebuli lub biała część pora
- 1/2 jabłka
- 1 mała puszka groszku konserwowego
- 1 mały słoik majonezu
- 2 łyżeczki musztardy
- sól, pieprz
Jak zrobić sałatkę jarzynową
- Marchewkę, ziemniaki, pietruszkę i seler myjemy i wrzucamy do garnka z zimną i osoloną wodą. Gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu zlewamy wodę i czekamy, aż ostygną.
- W międzyczasie gotujemy jajka na twardo ( 5 – 6 minut licząc od zagotowania się wody) po ugotowaniu studzimy.
- Zimne warzywa obieramy i kroimy w kostkę, można sobie to ułatwić i przecisnąć przez specjalne sitko – wrzucamy do miski. Tak samo postępujemy z jajkami.
- Ogórki, cebulę i jabłko obieramy i kroimy w kostkę, następnie wrzucamy do miski.
- Dodajemy odsączony groszek, majonez, musztardę, sól i pieprz – dokładnie mieszamy.
- Możemy wstawić ją do lodówki na kilka godzin lub na cały dzień, aby wszystko się przegryzło.
Smacznego!
Zobacz także – Tradycyjny bigos! Przepis prosto z babcinego zeszytu.
