Jak zrobić sos bbq? Najlepszy przepis na domowy sos barbecue!
Średnia 4.7 (94.19%) 31 głosy(ów)

Ten domowy sos barbecue jest łatwy do zrobienia i wypełniony wyrazistymi smakami. Możesz wykorzystać go do żeberek z grilla, kurczaka oraz wszystkich innych ulubionych potraw z grilla!

Domowy sos BBQ

Mój przepis na sos barbecue domowej roboty na grilla jest dość treściwy z dość dużą ilością octu jabłkowego, pieprzu cayenne, brązowego cukru i miodu, aby pogłębić smak. Jeśli chodzi o „moc” naszego sosu bbq, to mogę określić go jako średni. Wszystko zależy ile pieprzu cayenne dodamy, najlepiej jest dodać na początek np. połowę i w razie potrzeby dosypywać, aby uzyskać smak jak najbardziej odpowiedni do naszych upodobań. Moc z pieprzu idealnie współgra z słodyczą brązowego cukru i miodu.

sos barbecue
addapinch

Jak zrobić sos barbecue

Każdy dobry sos do grillowania potrzebuje bazy pomidorowej, kwasowości, słodyczy, odrobiny przypraw i soli. Keczup stanowi świetną bazę pomidorową, jest jedwabiście gładki, dodaje smaku i ma już w sobie słodycz. Brązowy cukier i miód również dodają słodkości do sosu. Jeśli lubisz mniej słodki sos, odejmij od receptury nieco brązowego cukru. Możesz także zmniejszyć ilość lub całkowicie wykluczyć miód, który daje dodatkową słodycz. Miód zawarty w przepisie na sos bbq daje podczas grillowania niepowtarzalny smak, aromat i kolor mięsa.Jak zrobić sos bbq

Kwasowość zawarta w domowym sosie bbq wywodzi się z bazy pomidorowej, ale także z octu. Ocet jabłkowy jest moim ulubionym, który stosuję w sosach do grillowania, ale nie krępuj się eksperymentować z innymi, takimi jak ocet winny. Jeżeli chodzi o kwasowość, to tak jak w przypadku „mocy” możesz także ją regulować.

Na koniec potrzebujemy soli, aby wydobyć smaki. Można to zrobić po prostu dosalając sos solą, ale dodanie słonego smaku, pochodzącego z sosu Worchestershire lub nawet sosu sojowego, może przynieść dodatkowy poziom smaku.

sos barbecue1
addapinch

Czy trzeba gotować sos barbecue?

Tak, każdy domowy sos barbecue będzie lepszy, jeśli zostanie ugotowany. Wystarczy delikatnie gotować na kuchence przez kilka minut. Jeśli go nie ugotujesz, sos będzie ziarnisty, a smaki nie połączą się dobrze.

Jak przechowywać sos bbq?

Domowy sos bbq należy szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce do momentu użycia. Polecam używanie słoików, ale możesz też kupić butelki do sosu, jeśli chcesz lub użyć tych po poprzednich sosach. Najlepiej jest przechowywać sos w lodówce przez jedną noc przed użyciem. Chociaż będzie smakować świetnie zaraz po ugotowaniu ale przechowywanie go w lodówce przez noc pozwoli na przegryzienie się smaków i ich lepsze połączenie.

Jak długo przechowywać sos barbecue?

Sos barbecue może zwykle być przechowywany w lodówce przez kilkanaście dni. Cukier i kwas sosu działają jak konserwanty, pomagając zachować świeżość naszego sosu. Zawsze upewnij się, że używasz świeżych składników i czystych naczyń do przechowywania. Dokładny okres trwałości będzie się różnić w zależności od tego, jakie dokładnie składniki są używane.

sos barbecue2
addapinch

Sos barbecue przepis

Składniki:

  • 1 szklanka ketchupu
  • 1/4 szklanki octu jabłkowego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka pieprzu cayenne

Jak zrobić sos bbq

  1. Wszystkie składniki umieszczamy w garnku i podgrzewamy na średnim ogniu. Gdy pojawią się bąble, to należy zredukować ogień do minimum.
  2. Gotujemy, od czasu do czasu mieszając przez ok 10 minut od pojawienia się bąbli.

Podajemy od razu lub na drugi dzień.

Sos barbecue gotowy! Smacznego!

Zobacz także – Sos kurkowy – tradycyjny przepis! Aromatyczny, kremowy – domowy!


loading...
loading...


Aktualizacja: 22 czerwca 2019