Spis treści
Sos koperkowy przepis
Składniki:
- 250 ml bulionu
- 1/3 szklanki śmietany 30%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- pęczek koperku
- sól
- pieprz
- czosnek w proszku
Jak zrobić sos koperkowy?
- Zagotować bulion.
- Wymieszać dokładnie mąkę ze śmietaną, tak, by nie było grudek i wlewać powoli do bulionu cały czas mieszając. Zagotować na małym ogniu.
- Doprawić solą, pieprzem oraz szczyptą czosnku granulowanego.
- Dodać sok z cytryny, masło oraz umyty i posiekany koperek.
- Gotować jeszcze przez parę minut często mieszając.
SMACZNEGO!
Jak zrobić sos koperkowy na mleku:
Rozpuścić na patelni masło, dodać mąkę, wymieszać i wlać zimne mleko. Mieszać do zgęstnienia. Doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem, sokiem z cytryny, a następnie wrzucić koperek. Gotować jeszcze kilka minut.
Z czym podawać sos koperkowy?
Sos koperkowy świetnie smakuje przede wszystkim w towarzystwie ryb. Idealny również do pulpetów czy makaronu. Ciekawie smakuje też polany na jajka ugotowane na twardo lub półtwardo i pokrojone w ćwiartki. Można polać nim ziemniaki, kopytka, placki ziemniaczane, schab czy fileta z kurczaka. Można podawać zarówno zimny jak i ciepły- w każdej odsłonie smakuje znakomicie!
Wersja FIT
Bardziej lekki i dietetyczny sos koperkowy uzyskamy wtedy, kiedy zamiast śmietany dodamy jogurt naturalny lub grecki.
Koper jest bardzo zdrowy!
Koperek zawiera witaminy z grupy B, witaminy A i C, wapń, żelazo, mangan, fosfor, magnez, cynk, miedź, potas, sód i proteiny. W jego składzie znajdują się także olejki eteryczne np. karwon. Dzięki olejkom eterycznym koperek działa uspokajająco. Poprawia trawienie. Wpływa na obniżenie ciśnienia krwi. Pomaga w objawach kolki, wzdęciach i nieżycie górnych dróg oddechowych. Wspomaga laktację. Intensywny aromat koperku neutralizuje nieprzyjemny zapach z ust i zapobiega powstawaniu zapaleń dziąseł.
Zobacz także – Kapusta zasmażana – przepis na pyszny dodatek do obiadu!
