Zapiekanka makaronowa z kurczakiem – Smaczny i bardzo łatwy obiad!

 Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, warzywami i serem do doskonały pomysł na obiad, który będzie smakował całej rodzinie. Aromatyczna, sycąca i smaczna, a dodatkowo bardzo prosta w przygotowaniu- koniecznie sprawdź nasz przepis:

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem przepis

Składniki:

• 250 g makaronu (np. penne lun kokardki)
• ok 300 g fileta z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• 1 cebula
• pół puszki kukurydzy
• ok 150 g sera żółtego (np. gouda, ementaler)
• olej lub oliwa
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 1 łyżeczka curry
• łyżeczka oregano, bazylii lub ziół prowansalskich
• sól
• pieprz

Jak zrobić zapiekankę makaronową?

1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić i odstawić.
2. Fileta umyć, osuszyć, pokroić w kosteczkę, przyprawić solą, pieprzem i podsmażyć na patelni.
3. Cebulę pokroić w pióra i zeszklić na łyżce oleju lub oliwy.
4. Paprykę i cukinię pokroić w kosteczkę i dodać do cebuli. Podsmażać około 3-5 minut.
5. Dodać kurczaka, przyprawić słodką oraz ostrą papryką, oregano i curry. Wymieszać.
6. Makaron przełożyć do naczynia żaroodpornego, a następnie wyłożyć na niego warzywa i kurczaka.
7. Kukurydzę odsączyć i posypać na górę.
8. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach i posypać wierzch.
9. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

SMACZNEGO!

Zapiekanka makaronowa z mrożonych warzyw

Oczywiście nic nie smakuje tak dobrze jak świeże warzywa, ale paprykę i cukinię można zastąpić warzywami mrożonymi. Mieszanki te zawierają m.in. brokuły, marchewkę, fasolkę szparagową, kukurydzę, paprykę, cebulę i zapiekane ziemniaki.

Zamiast fileta możesz użyć mięsa mielonego, które także świetnie sprawdzi się w towarzystwie różnego rodzaju warzyw.

Co zrobić, żeby zapiekanka nie przywierała do naczynia?

Aby ustrzec się przywierania do naczynia, dobrze zaopatrzyć się w brytfankę do zapiekania powleczoną teflonem. Jeśli takiej nie posiadamy, naczynie wyłóżmy pergaminem – wówczas nie będziemy mieli problemu z wyjęciem zapiekanki z formy.

Czy można zapiekanki odgrzewać?

Oczywiście, że tak! Powiedzielibyśmy, że na drugi dzień smakują jeszcze lepiej. Podgrzanie jej w piekarniku pozwoli na nowo uzyskać efekt chrupkości sera.

Zobacz także – Makaron ze szpinakiem. SPRAWDŹ przepis na szybki i bardzo zdrowy obiad! oraz Zupa brokułowa – szybka, smaczna i bardzo zdrowa